Пържен ориз с парчета пържола

Гласове: 2

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 410, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 5 Г., холестерол 135 мг, натрий 560 мг, захар 0 Г.

Това засищащо и здравословно ястие с пържен ориз е пълно с пролетна сочност и уникален азиатски вкус. То включва малки парченца пържено говеждо филе, смесени с целина, моркови, праз, захарен грах и сварен ориз, всичко това обляно в дресинг от соев сос. Накрая добавете тънко нарязан омлет, който допълнително обогатява ястието със здравословни протеини и есенциални аминокиселини. Тази рецепта използва замразен ориз и пълнозърнеста смес, но можете да използвате и останал ориз от снощната вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г стек от контрафиле, почистен и нарязан на парчета с дебелина 1 см.
3 супени лъжици растително масло
2 големи яйца
2 моркова, нарязани на кубчета
2 стръка целина, нарязани на кубчета
1 праз (само бялата и светлозелената част), нарязан на тънки резени и добре измит
3 скилидки чесън, счукани
2,5 см корен от джинджифил, обелен и ситно нарязан
2 чаши замразена смес от ориз и зърнени култури, размразена
2 чаши захарен грах, разполовени
2 супени лъжици леко осолен соев сос

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, праз, морков, целина, корен от джинджифил, захарен грах

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям незалепващ тиган загрейте 1 чаена лъжичка растително масло на среден огън. Разбийте яйцата с 1 супена лъжица вода и щипка сол и черен пипер. Изсипете сместа в тигана и разбъркайте няколко пъти със силиконова шпатула, за да разпределите сместа. След това гответе, без да бъркате, докато яйцата стегнат, около 2 минути. Сгънете яйцата три пъти като омлет и ги прехвърлете в чиния.
Избършете тигана и загрейте 1 супена лъжица растително масло на силен огън. Подправете пържолата със сол и черен пипер. Добавете я в тигана и гответе, като разбърквате от време на време, докато месото започне да покафенява, около 3 минути. Прехвърлете говеждото месо в купа и оставете настрана. Избършете тигана и загрейте останалата 1 супена лъжица плюс 2 чаени лъжички растително масло. Добавете морковите, целината и праза и гответе, докато леко омекнат, около 2 минути. Добавете чесъна и джинджифила и гответе, докато омекнат напълно, около 2 минути. Добавете оризовата смес и гответе, докато се загрее, около 2 минути.

Отцедете месото от излишните сокове; добавете го в тигана заедно с граха и соевия сос. Гответе, докато грахът омекне, 2-3 минути. Нарежете яйцата на лентички и ги смесете с ориза.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Нискокалорични ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти