Стек пръсти със сос

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 561, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 1 Г., холестерол 213 мг, натрий 907 мг, захар 9 Г.

Тези стек пръчици се приготвят подобно на хрупкавите пилешки пръчици. Лентички от натрошен говежди стек се панират двойно и се пържат в смес от масло и растително масло до златисто и хрупкаво. Използвайте останалата мазнина в тигана, за да направите сос за потапяне на стека.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Стек пръсти

1 чаша първокласно брашно
1 чаена лъжичка подправена сол
0,5 ч.л. черен пипер
1/4 ч.л. лют червен пипер
1 чаша мляко
3 яйца
900 г счукан кръгъл стек, нарязан на ленти с ширина 2,5 см.
2 супени лъжици масло
2 супени лъжици растително масло

Млечен сос

2 с.л. първокласно брашно + още, ако е необходимо
3-4 чаши мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, сол с подправки, смлян лют червен пипер, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Стек пръсти:

Смесете брашното, подправката, солта и черния пипер. В друга купа разбийте млякото и яйцата. Оваляйте месните лентички в брашнената смес, след това бързо ги потопете в яйчената смес, след което отново ги оваляйте в брашнената смес, за да покриете и двете страни.
Загрейте маслото и чесъна в голям тиган на среден огън. Запържете лентичките пържола, по 4-5 наведнъж, като ги обръщате. Когато месото се запече, го прехвърлете в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Изпържете пръчиците по същия начин. Покрийте плътно с фолио, за да запазите месото топло. В същия тиган пригответе соса.

Млечен сос:

Добавете 1/4 чаша свинска мас. Поръсете с брашно. Разбъркайте, докато се образува паста (добавете още брашно, ако е необходимо) и гответе на среден огън, докато пастата стане тъмнозлатистокафява. Налейте около 3 чаши мляко, като бъркате непрекъснато. Гответе, докато сосът се сгъсти, като бъркате непрекъснато и добавяте още мляко, ако сосът е твърде гъст. Подправете със сол и черен пипер и разпределете соса в малки купички.
Сервирайте стек пръчиците със соса. Вкусно!

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Ястия за партита / Предястия / Бира закуски / Закуски със сосове / Месни предястия / Сосове / Сосове / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти