Солсбъри стек с гъбен сос
Гласове: 3
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 352, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 1 Г., холестерол 141 мг, натрий 428 мг, захар - Г.
Калории 352, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 1 Г., холестерол 141 мг, натрий 428 мг, захар - Г.
Стекът Солсбъри е фалшив стек, но за разлика от първокласните разфасовки говеждо месо, почти всеки може да си го позволи. Въпреки статута си на фалшив стек, стекът Солсбъри е вкусен, богат и се сервира с вкусен сос. Приготвя се от смляно говеждо месо, оформя се като стек, запържва се и след това се задушава в сос. Гъбите са идеалното допълнение към говеждото месо. Този сос е на основата на гъби. Сервирайте стека Солсбъри с гъби, яйчени юфка или друга гарнитура по ваш избор.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г кайма
- 1 голямо яйце, леко разбито
- 1/4 глава лук, ситно нарязана (около 1/3 чаша)
- 7 тънки солени крекера, счукани (около 1/4 чаша)
- 1 чаена лъжичка нарязан пресен градински чай
- 3 супени лъжици (45 г) масло
- 220 г различни нарязани гъби
- 2 ч.л. сос Уорчестър
- 3 с.л. брашно
- 1-2 с.л. нарязан магданоз
- Маслени яйчени нудли, за сервиране (по избор)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, яйца, крекери, сос Уорчестър, гъби, магданоз, градински чай
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голяма купа внимателно смесете смляното месо, яйцето, лука, натрошените крекери, градинския чай, 0,5 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер. Разделете сместа на 4 равни части и оформете овални кюфтета с дебелина около 1 см.
- Загрейте 1 супена лъжица (15 г) масло в голям тиган на средно силен огън. Пържете кюфтетата за около 4 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния.
- Добавете 1 супена лъжица (15 г) масло в тигана и гответе гъбите, докато леко покафенеят, около 2 минути. Разбъркайте соса Уорчестър и сол и черен пипер на вкус, като изстържете всички покафенели парченца от дъното на тигана. Поръсете с брашно и разбъркайте, след което добавете 2 1/2 чаши гореща вода и оставете да къкри, докато сосът започне да се сгъстява, около 2 минути. Добавете останалата 1 супена лъжица (15 г) масло и разбъркайте, за да се смесят.
- Върнете кюфтетата и всички сокове от чинията в тигана. Гответе, докато сосът се сгъсти и кюфтетата се сварят напълно, около 2 минути. Поръсете с магданоз, сол и черен пипер. Сервирайте с юфка, ако желаете.
Категории:
Подобни рецепти
