Гъбена супа с кимион

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 252, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 4 Г., холестерол 28 мг, натрий 510 мг, захар - Г.

Основните съставки на тази лека супа са гъби, моркови и кимион, които, когато се комбинират с гъбите, ѝ придават зашеметяващ вкус. Кимионът първо се запържва в масло, за да се подобри вкусът му, след което се добавят останалите съставки. Пилешкият бульон се залива със супата и се оставя да къкри няколко минути, докато морковите омекнат. Сервирайте супата с лъжица заквасена сметана, лук, маринован във винен оцет, и препечен хляб.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

300 г гъби, нарязани на тънки филийки
3 средни моркова, разрязани по дължина на четвъртинки и нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
2 супени лъжици (30 г) масло
1/4 ч.л. кимион
4 чаши леко осолен пилешки бульон
1 малка червена глава лук, ситно нарязана
1 с.л. червен винен оцет
4 резена ръжен хляб
1/3 чаша заквасена сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: гъби печурки, морков, винен оцет, ръжен хляб, кимион, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Добавете кимиона и гответе, докато се разнесе аромат, около 1 минута. Добавете гъбите и гответе, като бъркате, докато започнат да потъмняват, около 5 минути. Подправете с 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус.
Добавете морковите и бульона, покрийте и оставете да заври. Махнете капака и оставете да къкри, докато морковите омекнат, 10-12 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Междувременно смесете лука, оцета и щипка сол в купа и оставете да се мариноват, докато супата се готви. Препечете хляба.
Разсипете супата в купички, отгоре добавете заквасена сметана и маринован лук. Сервирайте с препечен хляб.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Бързи закуски / Вечеря / Супи / Зеленчукови супи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти