Кростини с гъбено песто

Гласове: 1

Как да си направим кростини с песто от гъби

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Количество: 36

Хранителна стойност на порция:

Калории 179, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 1 Г., холестерол - мг, натрий 356 мг, захар 1 Г.

Италианските кростини са универсално предястие, идеално за всеки повод. Те са и чудесно място за експерименти, с препечени филийки багета, сервирани с всякакви интересни гарнитури. Например, можете да ги приготвите с песто от гъби. За разлика от традиционното италианско песто, тази рецепта използва пресни печурки и сушени манатарки вместо босилек. Смелете ги заедно с орехи, чесън, зехтин и настърган пармезан и намажете пастата върху хрупкави филийки хляб. Сервирайте веднага, преди пестото от гъби да е потъмняло, или покрийте с пластмасово фолио.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

30 г сушени манатарки
220 г печурки, нарязани на 4 парчета
0,5 чаши печени орехи
2 скилидки чесън
1,5 чаши пресни листа от магданоз
3/4 чаша зехтин
0,5 с.л. настърган пармезан
36 резена (1 см дебелина) багета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: манатарки, гъби печурки, орехи, чесън, магданоз, Пармезан, багета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете гъбите манатарки в купа с гореща вода и натиснете надолу, за да ги потопите. Оставете ги да престоят около 15 минути, докато омекнат. Извадете гъбите от купата, като внимавате да не нарушите утайката, която може да се е утаила на дъното. Изхвърлете водата.
Смесете гъбите манатарки, печурките, орехите, чесъна и магданоза в кухненски робот и ги смилайте до едро нарязване. Докато роботът работи, постепенно наливайте 0,5 чаши зехтин, като бъркате, докато гъбите се нарежат на ситно.

Прехвърлете сместа с гъби в средно голяма купа. Разбъркайте с пармезана. Подправете пестото със сол и черен пипер на вкус. Ако няма да използвате гъбеното песто веднага, покрийте го плътно с пластмасово фолио, за да предотвратите покафеняването на гъбите.
Загрейте тиган на среден огън. Подредете филийките хляб с разрязаната страна надолу в тигана. Намажете ги с останалата 1/4 чаша зехтин. Пържете, докато станат бледо златистокафяви и хрупкави, около 5 минути.
Като алтернатива, препечете хляба във фурната. Загрейте фурната до 190°C. Подредете филийките хляб върху две дебели, големи тави за печене. Намажете с останалата 1/4 чаша зехтин. Печете до бледо златисто кафяво и хрупкаво, около 15 минути.
Разпределете гъбеното песто върху кростините. Подредете предястието в чиния за сервиране и сервирайте.

Категории:

рецепта / Ястия за диабетици / Нисък холестерол / Калорично съдържание на готови ястия / Бързи закуски / Ястия за партита / Предястия / Зеленчукови предястия / / / Европейска кухня / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти