Бяла пица със сусам, мак и кимион

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Любителите на гевреци и хлебчета ще бъдат във възторг от тази пица: краищата ѝ са украсени със сусам, кимион, маково семе, едра морска сол, люспи чесън и шалот, напомнящи за същия този неустоим сладкиш. Центърът на тази бяла пица е със сос от сирене на базата на рикота с пармезан, подправки и моцарела. За удобство можете да изпечете тази пица с предварително приготвено или купено от магазина тесто. Кората е невероятно ефирна, мека отвътре, хрупкава отвън, а центърът е невероятно дъвчащ.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г охладени тесто за пица
3 с.л. зехтин
1 шалот, ситно нарязан
3 скилидки чесън (2 ситно нарязани, 1 настъргана)
2 супени лъжици сусамови семена
1 с.л. маково семе
2 ч.л. едра морска сол
1,5 ч.л. кимион
Царевично брашно, едро смляно, за поръсване
1/3 чаша рикота
1/4 с.л. настърган пармезан
1/4 чаена лъжичка нарязан пресен риган или розмарин
Щипка люспи от червен пипер
едра сол
60 г прясна моцарела, нарязана на тънки резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, шалот, чесън, сусам, мак, кимион, люспи от морска сол, царевично брашно, сирене рикота, Пармезан, риган, розмарин, люспи от червен пипер, сирене моцарела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете камък за пица или обърната тава за печене върху средната решетка на фурната и загрейте предварително до 230°C за 1 час. Междувременно, оставете тестото за пица да достигне стайна температура.
В малък тиган на среден огън загрейте 1 супена лъжица зехтин. Добавете шалота и ситно нарязания чесън и гответе, като бъркате често, докато омекнат, но не покафенеят, 3-5 минути; подправете с черен пипер на вкус. Прехвърлете в купа и оставете да се охлади.

В малка купа смесете сусамовите семена, маковите семена, морската сол и кимиона. Поръсете лист хартия за печене с царевично брашно. Поставете тестото върху него и го притиснете в кръг с диаметър 30 см, като го притискате с върха на пръстите си (леко намажете ръцете си с олио, ако тестото е лепкаво). Разпределете сместа от шалот по краищата на тестото и поръсете със семената отгоре.
В купа смесете рикотата, пармезана, останалите 2 супени лъжици зехтин, настъргания чесън, ригана и люспите червен пипер; поръсете с едра сол. С лъжица разпределете сместа с рикота в центъра на тестото. Отгоре поръсете с моцарела.
Плъзнете пицата, покрита с хартия за печене, върху кора за пица (или друга обърната тава за печене), след което плъзнете пицата (върху хартията за печене) върху предварително загрятия камък за печене. Печете, докато кората се надуе и стане златистокафява, а сиренето стане хрупкаво, 13-15 минути.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Бързо хранене / Пици / Пекарна / Солени пайове / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти