Бяла пица със сусам и спанак

Гласове: 1

Време: 3 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 8-12

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 10
Калории 227, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 1 Г., холестерол 42 мг, натрий 290 мг, захар 1 Г.

Бялата пица се различава от традиционната пица по това, че в нея липсва доматен сос. Само с една съставка пицата е напълно различна, изглежда по-лека, по-свежа и по-пролетна. Кремообразен сос от рикота, сочен спанак с пикантен чеснов нотка и хрупкава коричка, покрита със сусам, правят тази пица невероятно вкусна.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тесто за пица върху тава за печене
3 супени лъжици сусамови семена
1/4 чаша екстра върджин зехтин
10 чаши листа от спанак (около 300 г)
3 големи скилидки чесън, смлени
1 чаша рикота от пълномаслено мляко
3 супени лъжици настъргано сирене Пекорино Романо
1 чаена лъжичка нарязан пресен риган
350 г настъргана моцарела от пълномаслено мляко (около 3 чаши)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, захар, мая, сусам, спанак, чесън, сирене рикота, Сирене Пекорино Романо, риган, сирене моцарела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Месене тесто за пица върху тава за печенеПрехвърлете го върху намазнена тава за печене, както е указано в стъпка 3, след което го оформете в овал и поръсете с 2 супени лъжици сусамови семена, като притискате, за да залепне. Обърнете тестото, покрийте го и го оставете да втаса, след което го разтегнете. Докато тестото втасва, поставете камък за пица или обърната тава за печене в долната трета на фурната и я загрейте до 260°C за 1 час.
Междувременно пригответе спанака:

В голям незалепващ тиган загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Добавете спанака и гответе, като бъркате с щипки, докато омекне, 3 до 4 минути. Добавете останалите 2 супени лъжици зехтин, чесъна, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато водата се изпари и чесънът стане златист, около 3 минути. Прехвърлете спанака върху дъска за рязане и го нарежете на ситно.

Пригответе сместа с рикота:

В малка купа смесете рикота, пекорино, риган и няколко стръка черен пипер.
Поръсете краищата на тестото с останалата 1 супена лъжица сусамови семена, за да се образува бордюр от 0,5 см, като ги притиснете надолу, за да залепнат. Поръсете моцарелата върху тестото до сусамовия бордюр. Отгоре сложете спанак, след което отгоре сложете 2 супени лъжици от сместа с рикота на купчинки.
Поставете тавата за печене директно върху горещата фурна и печете, докато кората стане златистокафява по краищата, а сиренето стане златисто, 15-20 минути. Оставете да се охлади леко.
Използвайте шпатула, за да повдигнете краищата на пицата, докато се разхлабят, след което повдигнете цялата пица върху дъска за рязане и нарежете на квадрати.