Фетучини "Алфредо"

Гласове: 2

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Тази класическа рецепта за кремообразни фетучини Алфредо се приготвя с лимонов сок и кора. Сосът изисква много масло, течна сметана и много настърган пармезан, а цитрусовият вкус добавя приятно освежаване към богатия му вкус. Тази паста се готви бързо и е чудесно самостоятелно ястие или гарнитура към морски дарове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

500 г пресни фетучини
2,5 чаши течна сметана
0,5 чаша прясно изцеден лимонов сок
160 г несолено масло
2 с.л. настърган пармезан
2 ч.л. настъргана лимонова кора
Щипка прясно настъргано индийско орехче

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста фетучини, Пармезан, крем, индийско орехче, лимонова кора, бели зърна пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера с вряща подсолена вода сварете пастата фетучини, като разбърквате от време на време, докато стане ал денте, около 4 минути. Отцедете.
В голям тиган с дебело дъно смесете 2 чаши течна сметана с лимоновия сок. Добавете маслото и гответе на среден огън, като разбърквате от време на време, докато маслото се разтопи, около 3 минути. Свалете от котлона.

Добавете пастата и разбъркайте. Добавете останалата 1/2 чаша сметана и пармезан. Подправете с лимонова кора, индийско орехче, сол и бял пипер. Разбъркайте на слаб огън, докато сосът се сгъсти леко, около 1 минута.

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Прости и бързи рецепти / Прости рецепти за паста / Основни ястия / Гарнитури / Паста / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти