Нискокалорични фетучини Алфредо

Гласове: 34

Снимка на ястието: Андрю Маккол

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 490, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 66 Г., влакно 3 Г., холестерол 48 мг, натрий 734 мг, захар - Г.

Нискокалорична паста Фетучини Алфредо - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 супена лъжица (15 г) масло
1 скилидка чесън, ситно нарязана
1 ч.л. настъргана лимонова кора
2 чаени лъжички пшенично брашно
1 чаша обезмаслено (2%) мляко
2 с.л. френско меко сирене "Ньошател" или друго меко сирене нискомаслено
3/4 чаша настърган пармезан, плюс още за поръсване
3 супени лъжици нарязан пресен магданоз
340 гр. прясна паста фетучини
Едра сол и прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чесън, лимонова кора, брашно, мляко, Сирене Ньофшател, крема сирене, Пармезан, магданоз, паста фетучини

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе соса: Разтопете маслото в тиган на среден огън. Добавете чесъна и лимоновата кора и гответе 1 минута. Добавете брашното и гответе, като бъркате, още 1 минута. Добавете млякото и 3/4 чаена лъжичка сол и гответе, като бъркате непрекъснато, докато сосът започне да се сгъстява, около 3 минути. Добавете и двете сирена и продължете да готвите, като бъркате, докато сирената се разтопят, около 1 минута. Разбъркайте нарязания магданоз.
Междувременно кипнете тенджера с подсолена вода. Добавете пастата фетучини и варете, докато се сготви наполовина, 2-3 минути. Изсипете 1 чаша бульон в отделна купа и отцедете останалата течност.

Добавете соса, 1/2 чаша останал бульон и сол на вкус в тенджерата с пастата и разбъркайте внимателно. Ако сосът е твърде гъст, добавете останалия бульон. Разпределете пастата в купички и поръсете с пармезан и черен пипер.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Нискокалорични ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи основни ястия / Прости рецепти за паста / Основни ястия / Паста / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти