Паста "Чипс" с сос Алфредо
Гласове: 6
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8 – 10
Сложност: лесно
Порции: 8 – 10
Любителите на пастата могат да открият друг начин да се насладят на пастата по нов начин. Хрупкава, лека закуска, от която е трудно да спрете да ядете – всичко това вече може да важи и за пържената паста. Леко закачливите „пеперуди“ са чудесна закуска, тъй като са лесни за хващане и потапяне в сос.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 350 г паста с форма на трицветна пеперуда (фарфале)
- 1/2 чаша течна сметана
- 150 г крема сирене на стайна температура
- 1/4 чаша ситно настърган пармезан, плюс допълнително за поръсване
- Щипка настъргано индийско орехче
- Специално оборудванетермометър за пържене
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста фарфале, крема сирене, Пармезан, индийско орехче, крем
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Постелете тава за печене с чиста кухненска кърпа. Напълнете голям тиган, снабден с термометър за пържене, с 5 см растително масло и загрейте предварително до 190°C (350°F) на средно силен огън.
- Междувременно кипнете голяма тенджера с добре подсолена вода. Сварете пастата според указанията на опаковката, докато стане ал денте. Отцедете я в гевгир и я разпределете върху подготвената тава за печене. Подсушете с друга чиста кърпа за съдове.
- Междувременно, в средно голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете течната сметана, крема сиренето, пармезана, индийското орехче, 1/2 чаена лъжичка сол и щедро количество черен пипер. Гответе в микровълнова фурна, докато пармезанът се разтопи, около 45 секунди. Разбъркайте до гладкост, след което охладете в хладилник, за около 30 минути.
- Постелете друга тава за печене с кухненска хартия. Запържете пастата в растително масло, по 1 чаша, като бъркате, докато стане златистокафява и хрупкава (2-3 минути). Прехвърлете я в подготвената тава за печене и поръсете със сол, черен пипер и пармезан.
Внимателно разделете слепналите се макарони. Повторете процеса с останалите макарони, като загреете олиото до 190°C (350°F), преди да изпържите следващата партида.
Сервирайте чипс от паста с сос Алфредо.
Категории:
Подобни рецепти
