Паста Алфредо с пилешко месо и 40 скилидки чесън

Гласове: 3

Как се приготвя - Паста с пиле Алфредо и 40 скилидки чесън

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Свети Валентин е идеалното извинение да приготвите тази изискана паста, съчетаваща френско „Пиле с 40 скилидки чесън“ и италианско кремообразно Алфредо в едно ястие. Ако и двамата сте любители на чесъна, със сигурност ще се насладите на вкусната комбинация от кремообразна паста и пиле, гарнирано с хрупкави чеснови чипсове. Ако се опитвате да избегнете общия прилив на романтика, просто се насладете на тази вкусна паста с бутилка останало бяло вино.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 обезкостени пилешки бутчета без кожа (около 225 г), почистени и нарязани на хапки
40 скилидки чесън (около 3 глави), обелени и почистени
Растително масло, за пържене
4 супени лъжици несолено масло
1/4 чаша сухо бяло вино
1 чаша течна сметана
220 г паста фетучини
0,5 с.л. настърган пармезан
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, паста фетучини, бяло вино, Пармезан, крем, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера кипнете подсолена вода.
Нарежете на тънки филийки 5 скилидки чесън. Загрейте около 1 см растително масло в малък тиган на среден огън и добавете 1 резен чесън. Гответе, докато чесънът започне да цвърчи енергично, след което добавете останалия чесън. Гответе, като бъркате, докато чесънът стане златист и хрупкав (не го преварявайте, защото ще стане горчив), около 1 минута. Прехвърлете чесъна върху кухненска хартия и поръсете със сол.

В голям тиган на среден огън разтопете 2 супени лъжици масло. Добавете пилешкото месо и целите скилидки чесън, подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато пилешкото месо и чесънът покафенеят, 7-8 минути. Добавете виното и намалете котлона на слаб огън, след което покрийте и оставете да къкри, докато пилешкото месо и чесънът омекнат, около 10 минути.
Махнете капака и намалете котлона, за да редуцирате и сгъстите леко соса, около 1 минута. Добавете сметаната и оставете да къкри, докато се сгъсти леко, 2-3 минути; намалете котлона на слаб огън и поддържайте соса топъл.
Междувременно сварете пастата според указанията на опаковката, докато стане ал денте. Отцедете, като запазите 1/2 чаша вода от готвенето. Добавете пастата към къкрещия сос и разбъркайте, за да се покрие равномерно, като добавите малко от водата от готвенето, ако сосът ви се стори сух. Свалете тенджерата от котлона, разбъркайте пармезана и останалите 2 супени лъжици масло. Поръсете с магданоз и сервирайте, като гарнирате всяка порция с чипс от чесън.

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Рецепти за двама / Празнични ястия / Свети Валентин / Основни ястия / Паста / Food Network - рецепти

Подобни рецепти