Фетучини Алфредо с пилешко месо
Гласове: 9
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Класическата паста фетучини Алфредо става още по-вкусна с добавянето на парченца пържено пиле. За да приготвите този кремообразен сос, ще ви трябват само масло, течна сметана и пармезан. Не е необходимо брашно. За да го сгъстите още повече, просто оставете сметаната да къкри още малко и добавете щедро количество настъргано сирене. Няколко щипки индийско орехче перфектно допълват кремообразния вкус, добавяйки нотка пикантност. Разбъркайте сварените фетучини и пърженото пиле и сервирайте!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 340 г паста фетучини
- Зехтин за смесване
- 340 г пилешки гърди без кожа и кости (около 2 бр.)
- 110 г несолено масло
- 2 чаши течна сметана
- 2 щипки прясно настъргано индийско орехче
- 1,5 с.л. прясно настърган пармезан
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста фетучини, пилешки гърди, Пармезан, крем, индийско орехче
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Кипнете голяма тенджера с вода и овкусете обилно със сол. Добавете пастата и гответе според указанията на опаковката, докато стане ал денте. Отцедете и поръсете със зехтин.
- Междувременно нарежете пилешкото месо на ленти с дебелина 0,5 см и ги поставете върху чиния или лист восъчна хартия. Поръсете със сол и черен пипер.
- Загрейте голям тиган на среден огън и добавете 2 супени лъжици масло. След като маслото се разтопи, увеличете котлона на средно силен и добавете пилешкото месо, като го разпределите на един слой. Гответе, без да се разбърква, докато покафенее от долната страна, 1-2 минути. Обърнете пилешкото и гответе, докато се сготви, още 2-3 минути. Прехвърлете пилешкото в средно голяма купа.
- Намалете котлона на средна степен и добавете останалите 6 супени лъжици масло. Остържете дъното на тигана с дървена лъжица, за да отстраните всички покафенели парченца. Когато маслото е почти разтопено, добавете сметаната и индийското орехче и оставете да заври; оставете да къкри 2 минути. Намалете котлона и поддържайте соса топъл.
- Разбъркайте пармезана в соса. Добавете пилешкото месо и сварената паста, като разбъркате добре. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте пастата топла в топли купички.
Забележка
Не се притеснявайте, ако ви се струва, че има твърде много сос. След като всичко се смеси, сосът ще започне да се лепи по пастата и да се сгъстява пред очите ви!
Категории:
Подобни рецепти
