Царевична каша със скариди в каубойско масло
Гласове: 1
Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 698, общо мазнини 42 Г., наситени мазнини 24 Г., протеини 42 Г., въглехидрати 40 Г., влакно 3 Г., холестерол 385 мг, натрий 904 мг, захар 3 Г.
Калории 698, общо мазнини 42 Г., наситени мазнини 24 Г., протеини 42 Г., въглехидрати 40 Г., влакно 3 Г., холестерол 385 мг, натрий 904 мг, захар 3 Г.
Перфектната комбинация от масло, чесън, лимон и магданоз се нарича „каубойско масло“. То прави всяко ястие или предястие сто пъти по-вкусно, като тази рецепта за каша със скариди и царевично брашно. Каубойското масло може да се добави към самата каша, към скаридите и като гарнитура за цялото ястие. Друг акцент е пърженият бекон. Поръсете го върху скаридите и сервирайте.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Царевична каша
- 1 чаша царевичен грис за бързо приготвяне
Скариди
- 3 скилидки чесън, счукани и обелени
- 110 г несолено масло, стайна температура
- 0,5 чаша нарязан пресен магданоз + допълнително за сервиране
- 1 лимон, обелен и нарязан на резени
- Лют сос, на вкус
- 2 резена бекон, нарязани на ситно
- 700 г големи скариди, обелени и обезкостени
- 1 малка глава лук, ситно нарязана
- 2 с.л. брашно
- 1 чаша леко осолен пилешки бульон
- 0,5 чаши течна сметана
- 1 чаена лъжичка сос Уорчестър
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма тенджера кипнете 4 чаши вода. Разбъркайте царевичното брашно и 1 чаена лъжичка сол. Оставете да къкри, докато се сгъсти, 5-7 минути. Покрийте и дръжте на топло.
- Междувременно пасирайте чесъна в мини кухненски робот. Добавете маслото, магданоза и лимоновата кора, подправете със сол и черен пипер на вкус и полейте с лютия сос. Пасирайте до гладка смес, след което прехвърлете в малка купа. Прехвърлете 2 супени лъжици каубойско масло в малка купа и разтопете в микровълновата; оставете настрана.
- Загрейте голям тиган на среден огън. Добавете бекона и гответе, докато стане хрупкав, около 3 минути. Прехвърлете с решетъчна лъжица върху кухненска хартия, за да отстраните излишната мазнина. Добавете скаридите в тигана и подправете със сол. Гответе, докато порозовеят, около 3 минути, след което ги извадете в чиния. Добавете 3 супени лъжици масло в тигана. След като маслото се разтопи, добавете лука и гответе, докато омекне, около 3 минути. Поръсете с брашно и разбъркайте, докато лукът поеме брашното, около 1 минута.
- Разбъркайте бульона, сметаната и соса Уорчестър. Оставете да къкри на среден огън и гответе, докато лукът се сгъсти и омекне, около 5 минути. Добавете сварените скариди и разбъркайте, за да се загреят добре и да се покрият със соса, 1-2 минути. Полейте с лютия сос, подправете със сол на вкус и изстискайте сока на 1 резен лимон. Разбъркайте останалите 3 супени лъжици каубойско масло в горещата царевична каша, докато се разтопи.
- Разпределете царевичното брашно в плитки купички. Отгоре сложете скариди и сос, след което полейте с разтопено каубойско масло. Поръсете с пържен бекон и ситно нарязан магданоз. Сервирайте с резенчета лимон.
Категории:
Подобни рецепти
