Пържено тофу с печен сладък картоф

Гласове: 1

Как се приготвя - Пържено тофу с печени сладки картофи

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 490, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 70 Г., влакно 5 Г., холестерол 5 мг, натрий 1100 мг, захар 0 Г.

Резенчета екстра твърдо тофу се мариноват за няколко минути в смес от мътеница и лют сос, след което се покриват с ронлива, пикантна брашнена панировка и се пържат до златисто кафяво. Двойната панировка прави тофуто невероятно хрупкаво. Сервирайте с печени сладки картофи с червен пипер и Coleslaw. Чудесна вегетарианска алтернатива на пържените пилешки хапки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 сладки картофа (около 450 г), нарязани на кръгчета с дебелина 1 см.
2 супени лъжици растително масло + допълнително за пържене
1 с.л. + 1 ч.л. червен пипер
1,5 чаши кисело мляко или кефир
1/4 чаша лют сос
1 пакет (400 г) екстра твърдо тофу, отцедено и нарязано по дължина на филийки с дебелина 1 см.
0,5 чаша лют кетчуп
1/4 чаша светлокафява захар
1 с.л. ябълков оцет
1,5 чаши първокласно брашно
Коулслоу, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, тофу, ябълков оцет, бяло зеле, кетчуп, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C (425°F). Разпределете сладките картофи върху тава за печене, намазана с растително масло, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Печете, като обръщате по средата на печенето, докато станат златистокафяви и омекнат, около 30 минути.
В плитка купа смесете мътеницата и лютия сос. Добавете тофуто, обърнете го, за да се покрие, и мариновайте за 10 минути. Смесете кетчупа, кафявата захар и оцета в купа; оставете настрана. В голяма купа смесете брашното, останалата 1 супена лъжица червен пипер и по 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер; добавете 1 супена лъжица от маринатата и разбъркайте до гладкост.

В голяма тенджера на среден огън загрейте 5 см растително масло, докато достигне 175°C (350°F) на термометър за пържене. Оваляйте тофуто в брашнената смес, като го обръщате, за да се покрие равномерно, след това го потопете обратно в маринатата, след което отново го оваляйте в брашно, за да се покрият бучките брашно; прехвърлете в чиния. Пържете тофуто на две порции, като го обръщате веднъж, докато стане златисто и хрупкаво, за 3 минути. Прехвърлете върху решетка и подправете със сол.
Сервирайте с печен сладък картоф, зелева салата и кетчуп сос.

Категории: