Печен дип начос с печени сладки картофи

Гласове: 1

Как да си направим - Дип начос с печен сладък картоф

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 420, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 9 Г., холестерол 45 мг, натрий 920 мг, захар 8 Г.

Тези здравословни начос с ниско съдържание на мазнини включват всичко, което обичате в тази мексиканска закуска: хрупкави домашни тортила чипсове, пикантен пинто боб със сос адобо, крехко авокадо и сладък печен сладък картоф. Всичко е гарнирано с лепкаво сирене и салса, приготвена от пресни домати, люти чушки и сок от лайм. Ако предпочитате по-люта салса, оставете семената върху чушките серано. Всички съставки се приготвят отделно, след което се смесват в една тава и начосите се пекат във фурната за няколко минути, докато сиренето се разтопи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 сладки картофа, около 450 г (1 фунт), нарязани на кубчета от 1 см (1/2 инч) (3 1/2 чаши)
2 с.л. зехтин
2 ч.л. смлян кимион
10 царевични тортили, всяка с диаметър 13 см.
0,5 ч.л. чили на прах
Настъргана кора и сок от 1 лайм
1 малка глава лук, нарязана на ситно
2 супени лъжици сос адобо от буркан с чушки чипотле
1 чаена лъжичка доматено пюре
1 консерва (400 г) боб пинто, изплакнат
1 домат, едро нарязан
Половин шушулка серано, почистена от семена (по избор), нарязана
1,5 чаши настърган чедър
Половин авокадо, нарязано на тънки резени
1/4 чаша пресни листа от кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, боб пинто, серано пипер, адобо сос, тортила, сок от лайм, подправка за чили, кимион, кориандър, чедър, сос салса, Авокадо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.

В средно голяма купа разбъркайте сладките картофи с 1 супена лъжица зехтин, кимион и 1/4 чаена лъжичка сол. Поставете ги върху тава за печене и печете, докато омекнат и станат златистокафяви на места, 25-30 минути.
Напръскайте двете страни на всяка тортила със спрей за готвене, след което ги подредете една върху друга и нарежете купчината на 8 триъгълника. Разделете парчетата тортила и ги поставете върху тава за печене. Поръсете микс от подправки за чили и разбъркайте. Печете чипса до хрупкавост, около 15 минути, като разбърквате по средата на печенето. Извадете от фурната и поръсете с кората от лайм.

В средно голям тиган загрейте 2 чаени лъжички зехтин на средно силен огън. Добавете половината лук и гответе, като бъркате, докато омекне, около 4 минути. Добавете соса адобо и доматеното пюре и бъркайте, докато доматеното пюре леко потъмнее, около 2 минути. Добавете боба и ¾ чаша вода и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти и бобът се загрее добре, около 5 минути. Оставете настрана, докато сте готови за сглобяване.
Смесете доматите, останалия лук, серано, сока от лайм, останалата 1 чаена лъжичка зехтин и 1/4 чаена лъжичка сол в кухненски робот. Пасирайте, докато се образува едра салса.
За да сглобите начосите, поставете половината тортила чипс в тава за печене с размери 23 х 33 см. Отгоре сложете по-голямата част от боба и сладкия картоф. Поръсете с половината сирене. След това подредете останалите чипсове върху сиренето и отгоре сложете боба, сладкия картоф и сиренето. Печете във фурната, докато сиренето се разтопи, 5-7 минути. Отгоре поръсете с авокадо, салса и кориандър.

Категории: