Гръцки начос

Гласове: 2

Време: --

Гръцки начос - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Салса от печени червени чушки

1/2 чаша печени червени чушки на лентички (или 1 голяма печена червена чушка)
1 чаена лъжичка счукан чесън
Щипка сол
1,5 ч.л. нарязани пресни листа от риган
1,5 ч.л. зехтин

Начос

2 пакета (170 г) пита чипс (или 10 чаши домашно приготвен чипс)
2 с.л. едро настъргано сирене Пепър Джак
225 г (1 чаша) натрошено меко сирене фета
1/2 чаша тънко нарязани чушки пеперончини
1/2 чаша обезкостени маслини, нарязани на кръгчета
1/4 чаша обезкостени маслини Каламата, нарязани на резени
1/2 чаша нарязани на четвъртинки чери домати
1/2 чаша обезмаслено гръцко кисело мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сирене пепър джак, сирене фета, пеперончино пипер, маслина, маслини Каламата, чери домати, чесън, риган, сос салса, пита чипс, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

За приготвяне на салсата: Нарежете червената чушка на средно големи кубчета и я смесете в купа с чесъна, солта и ригана. Добавете зехтина. Опитайте и добавете още сол, ако е необходимо. Охладете в хладилник за 30 минути, за да се смесят вкусовете.

За приготвяне на начос: Загрейте фурната до 180°C.

Подредете пита чипсовете на един слой върху тава за печене или голяма огнеупорна тава. Поръсете ги равномерно с двата вида сирене. Поставете пеперончините върху сиренето. Печете, докато сиренето се разтопи, около 7-10 минути. Извадете чипсовете от фурната, покрийте с нарязани маслини и отгоре сложете четвъртинки чери домати.
Гарнирайте начосите с малко салса от червен пипер и капка гръцко кисело мляко. Сложете останалата салса в купа за сервиране. Сервирайте начосите веднага с останалата салса като дип.

Тези начос са много по-вкусни от типичните ресторантски начос, благодарение на маслините, чесъна, билките и печените червени чушки. Можете да използвате пресни печени чушки или консервирани печени чушки. Можете да приготвите салсата на парчета или да я смесите с кисело мляко за гладка, кремообразна консистенция.

Консервираните чушки са вкусни и изискват много по-малко време от готвача. Можете да държите буркан в килера и бързо да приготвите тази салса за около минута и половина.

Кремообразна салса: Сложете печените чушки, чесъна, солта и ригана в кухненски робот. Пасирайте, докато се получат пюрирани съставки. (В този случай не е необходимо предварително да нарязвате чесъна и ригана; просто ги нарежете едро.)

Докато уредът работи, налейте зехтина и разбийте с тел, докато сместа стане напълно гладка. Прехвърлете пюрето в малка купа и разбъркайте с киселото мляко. Опитайте и добавете още сол, ако е необходимо. След като начосите се затоплят, залейте ги със соса.