Печени халапеньо с дресинг от ранч сос с печен чесън

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: средно
Порции: 4

Ако приготвяте хрупкави закуски за бирено парти, не забравяйте халапеньо, заедно с лучени кръгчета и пилешки крилца. Те са вкусно, пикантно предястие, хрупкаво и точното количество люто - идеално за разнообразяване на вашата трапеза. Нарежете чушките на дълги ленти, оваляйте ги в течна смес от мътеница и яйца, след това в брашнена смес и запържете до златисто кафяво. Вкусен сос за потапяне, ранч, с вкус на печен чесън, е чудесен избор.

Съставки:

Дресинг с печен чесън и ранч

1 глава чесън, отрязана горната трета
1 чаена лъжичка зехтин
1/4 чаша кисело мляко
1/4 чаша майонеза
2 с.л. заквасена сметана
1-2 супени лъжици ситно нарязан лук

Пържени халапеньо

Растително масло за пържене
0,5 чаши кисело мляко
1 голямо яйце
3/4 чаша брашно
3/4 чаша царевично брашно
0,5 ч.л. червен пипер
10 големи халапеньо, почистени от семки, стъбла и нарязани на ленти с ширина 1/4 инча.

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

чесън, кисело мляко, майонеза, заквасена сметана, лук, яйца, първокласно брашно, царевично брашно, червен пипер, люта чушка халапеньо, ранч сос

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Дресинг с печен чесън и ранч дресинг: Загрейте фурната до 220°C.

Стъпка 2

Натрийте чесъна със зехтин, след което го увийте плътно във фолио. Печете до златисто кафяво, около 35 минути.

Стъпка 3

В купа смесете киселото мляко, майонезата и заквасената сметана.

Стъпка 4

Изстискайте печените скилидки чесън от люспите им върху дъска за рязане и поръсете със сол. С помощта на плоската страна на готварски нож смачкайте чесъна на паста. Прехвърлете пастата към майонезната смес и разбийте енергично, за да поемете и раздробите всички останали големи бучки чесън. Добавете зелен лук, сол и черен пипер на вкус. Покрийте и охладете в хладилник.

Стъпка 5

Пържени халапеньо: Налейте 2,5 см растително масло в голяма широка тенджера и загрейте до 180°C.

Стъпка 6

Междувременно, в плитка купа или форма за пай, смесете киселото мляко и яйцето. В друга плитка купа разбийте заедно пшеничното и царевичното брашно, червения пипер и 1,5 чаени лъжички сол.

Стъпка 7

Потопете голяма шепа лентички халапеньо в сместа с панировката, като отърсите излишното количество. Оваляйте ги в сместа с брашно. Внимателно пуснете чушките в олиото и ги запържете до златисто кафяво, 1-1,5 минути. Повторете с останалите лентички чушки, като изчакате, докато олиото се загрее отново, преди да добавите следващата партида. Подправете готовите лентички със сол веднага.