Сандвичи с говеждо филе и ранч дресинг

Гласове: 1

Как да си направим - Сандвичи с говеждо филе и дресинг ранч

Време: 4 часа.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 815, общо мазнини 51 Г., наситени мазнини 18 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 47 Г., влакно 4 Г., холестерол 167 мг, натрий 1047 мг, захар 15 Г.

Триша Йерууд задушава говеждото филе в Кока-Кола, след което го нарязва на тънки филийки и го сервира върху мини кифлички с домашен дресинг ранч. „Можете да готвите говеждото филе в бавен котлон или в холандска тенджера, както правя аз. Тайната е във времето за задушаване: ключът е да не бързате“, казва Триша.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Телешки гърди

1 ч.л. лучен прах
0,5 ч.л. червен пипер
1/8 ч.л. смлян бахар
1 говеждо филе (брискет) с тегло 1,3 кг.
2 с.л. зехтин
2 дафинови листа
2 глави лук, нарязани на големи резени
2 моркова, нарязани на големи резени
1 консерва (425 г) нарязани на кубчета домати
2 с.л. кола
12 слайдера с вкус на гевреци
Домашен дресинг за ранчо
Мариновани халапеньо пръстени

Домашен дресинг за ранчо

1 чаша гръцко кисело мляко
1/4 чаша майонеза
1 супена лъжица саламура от буркан с мариновани халапеньо, по избор
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
2 супени лъжици нарязан пресен копър
2 супени лъжици нарязан пресен лук
1 ч.л. лучен прах

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, сладка кифла, морков, домати, бахар, ранч сос, люта чушка, дафинов лист, кола

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в самото дъно на фурната. Загрейте фурната до 160°C.
В малка купа смесете лучения прах, червения пипер, бахара, 2 чаени лъжички сол и 1 чаена лъжичка черен пипер. Натъркайте цялото филе с подправките.

Загрейте голям холандски тиган на средно силен огън. Добавете олиото, след това гърдите. Запържете от всички страни до златисто кафяво, около 7 минути. Подредете дафиновия лист, лука и моркова около гърдите. Изсипете доматите и колата върху месото и зеленчуците и оставете да заври. Покрийте и оставете да къкри, докато месото омекне много, около 3 часа.
Махнете капака от тигана и оставете месото и зеленчуците да престоят в соковете, докато парата спре, около 30 минути. Нарежете гърдите по посока на влакната на филийки с дебелина 0,5 см.
Сервирайте резени от гърди върху кифлички с домашен дресинг ранч и мариновани халапеньо.

Домашно ранчо:
В малка купа смесете киселото мляко, майонезата и саламурата, ако използвате. Добавете магданоза, копъра, зеления лук и лучения прах и разбъркайте до гладкост.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Вечеря / Основни ястия / Месо / Бързо хранене / Сандвичи / Триша Йерууд

Подобни рецепти