Скариди, увити в бекон, с полента и ананасов сос

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Обикновената царевична полента придобива фантастичен вкус с парченца ананас и нарязани листа от градински чай. Печете я на скара, докато се образуват следи от скара, което я прави още по-ароматна и визуално привлекателна. Сервирайте ананасовата полента с пържени скариди, увити в резенчета прошуто, и маслен сос от ананас. Тази уникална комбинация от съставки ще впечатли всички. Това ястие ще изглежда луксозно на всяка празнична трапеза.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Скариди в шунка

12 големи скариди, пречистен
0,5 чаша нарязан пресен ананас
1/4 чаша зехтин
2 скилидки чесън, счукани
0,5 ч.л. люспи червен пипер
6 тънки резена прошуто, разрязани наполовина по дължина

Полента

0,5 чаша фин царевичен грис
2 чаши леко подсолен пилешки бульон или вода
2 супени лъжици нарязан градински чай
0,5 чаша ситно нарязан пресен ананас
Растително масло, за намазване на скарата

Ананасов сос

1/4 чаша ситно нарязан пресен ананас
110 г масло, нарязано на малки парченца
Нарязан магданоз, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, Ананас, прошуто, полента, градински чай, люспи от червен пипер, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе полентаВ тенджера на средно силен огън оставете бульона да заври. Постепенно добавете мамалигата и гответе, като бъркате, докато се сгъсти и стане кремообразна. Подправете полентата със сол и черен пипер и добавете салвията и ананаса.

Намажете квадратна тава за печене с размер 22 см с растително масло. Изсипете полентата в тавата и я разпределете равномерно. Покрийте повърхността на полентата с пластмасово фолио и охладете тавата за 1 час, за да стегне.
Пригответе скаридитеВ блендер пасирайте ананаса до гладка смес. Прехвърлете 1/4 чаша от пюрето от ананас в купа (останалото оставете настрана), добавете скаридите, зехтина, чесъна, червения пипер, сол и черен пипер на вкус. След това разбъркайте, покрийте и оставете да се мариноват 20 минути на стайна температура. Извадете скаридите от маринатата и увийте всяка с резен бекон.

Пригответе ананасов сосВ малък тиган на среден огън разтопете маслото и го запържете. Свалете от котлона и добавете ананаса.
Загрейте грил или тиган за скара на среден огън и намажете с растително масло. Нарежете полентата на 12 квадратни резена и ги запечете на грил за 2-3 минути от всяка страна. След това запечете скаридите, увити в прошуто, за 1-2 минути от всяка страна, докато скаридите порозовеят.
Сервирайте скаридите върху печени на скара филийки полента, поляти със сос от ананас и поръсени с магданоз.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи закуски / Прости рецепти за скариди / Ястия за партита / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Предястия / Рибни предястия / Американска кухня

Колекции от рецепти