Пикантно пиле с банани и сос от джинджифил и ананас

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 540, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 52 Г., влакно 3 Г., холестерол 124 мг, натрий 897 мг, захар 29 Г.

Сладките банани са идеалното допълнение към сочно пържено пиле, натъркано с пикантна карибска подправка джърк. За по-контрастен вкус, гарнирайте ястието със сос от джинджифил и ананас, приготвен с чушки Scotch Bonnet. Това е една от най-лютите чушки, но можете да смекчите вкуса ѝ, като премахнете всички семки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 пилешки гърди без кожа и кости, всяка с тегло 170 г.
2 ч.л. подправки за джърк
1/4 чаша растително масло
2 зрели банана плантана, обелени и нарязани на кръгчета с дебелина 1 см.
1 малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
1 червена чушка, нарязана на кубчета
1 с.л. нарязан обелен корен от джинджифил
1/2 чушка Scotch Bonnet, разполовена по дължина (убодете семената, за да намалите лютивината)
0,5 чаша ябълков оцет
1/3 чаша сладко от ананас
2 супени лъжици нарязан пресен кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, живовляк, сладък пипер, люта чушка, корен от джинджифил, подправка за джърк, ябълков оцет, кориандър, Сладко от ананас

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 95°C. Поръсете двете страни на пилето със сол и подправка за джърк. Оставете настрана, докато приготвяте бананите.
Загрейте 2 супени лъжици растително масло в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете бананите плантани, като ги разпределите на един слой, и ги запържете до златисто кафяво, около 3 минути от всяка страна. Прехвърлете ги в тава за печене и подправете със сол. Сложете бананите във фурната, за да се затоплят.

Добавете 1 супена лъжица растително масло в същия тиган и загрейте на среден огън. Добавете пилешкото месо и гответе, докато покафенее и се сготви добре, около 7 минути от всяка страна. Прехвърлете го върху дъска за рязане и оставете да почине.
Добавете останалата 1 супена лъжица олио в тигана и увеличете котлона на средно силен. Добавете червения лук, чушката, джинджифила, лютата чушка и щипка сол. Гответе, като бъркате, докато зеленчуците започнат да омекват, около 2 минути. Добавете 1/2 чаша вода, оцет, сладко от ананас и 1/2 чаена лъжичка сол. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри 3 минути. Извадете лютата чушка и добавете 1 супена лъжица кориандър.
Нарежете пилешкото месо и го подредете в чинии заедно с бананите банани. С помощта на решетъчна лъжица разпределете зеленчуците върху пилешкото месо. Поръсете с останалия кориандър. Сервирайте със сос от ананас.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Птица / Food Network - рецепти / Карибска кухня

Подобни рецепти