Пилешко Мохо с банани на един лист

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 994, общо мазнини 74 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 42 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 5 Г., холестерол 233 мг, натрий 1357 мг, захар 20 Г.

Маринатата за тази рецепта е вдъхновена от кубинския сос мохо. Портокалов сок, лайм, халапеньо, чесън, пресни билки и зехтин се комбинират, за да създадат истинска експлозия от вкусове, която е още по-ярка със сладостта на портокалите. Използвайте част от соса, за да мариновате пилешките бутчета, и не забравяйте да отделите част за сервиране, за да полеете печеното пиле и бананите.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша прясно изцеден портокалов сок + 1 портокал, нарязан на резени
2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм (1-2 лайма)
5 скилидки чесън (2 счукани, 3 смлени)
Половин халапеньо, без семки
0,5 чаша + 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
0,5 чаша прясна мента + допълнително за сервиране
0,5 чаша пресен магданоз + допълнително за сервиране
8 малки пилешки бутчета с кожа и кости (около 1,3 кг)
1 ч.л. смлян кимион
0,5 ч.л. сушен риган
2 зелено-жълти банана плантана, обелени и нарязани на парчета от 4 см.
1 голяма червена глава лук, нарязана през корена

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, живовляк, мента, кимион, риган, Портокалов сок, сок от лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете в блендер портокаловия сок, сока от лайм, счукания чесън, халапеньо, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Пасирайте до гладка смес, след което оставете да престои 5 минути. Включете отново блендера и бавно налейте 1/2 чаша зехтин. Отделете 1/4 чаша от сместа за маринатата. Добавете ментата и магданоза към останалата смес в блендера и пасирайте отново до гладка смес; подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете соса в купа, покрийте и охладете.
Овкусете обилно пилешките бутчета със сол и черен пипер. Сложете ги в голяма купа и добавете запазената 1/4 чаша марината, чесъна, кимиона и ригана. Натъркайте пилето отвсякъде с подправките. Покрийте и охладете в хладилник за 1-4 часа.

Загрейте фурната до 230°C (450°F). Оставете пилешкото месо да достигне стайна температура, докато фурната се загрява. Разбъркайте бананите върху тава за печене с червения лук и останалите 2 супени лъжици зехтин, подправете със сол и черен пипер. Разпределете ги върху тавата за печене. Поставете пилешкото месо с кожата нагоре и резенчетата портокал между бананите и лука.
Печете, докато бананите омекнат, когато се пробият с нож, около 20 минути. Прехвърлете бананите с разрязаната страна надолу върху дъска за рязане. Сплескайте ги с дъното на мерителна чаша, след което ги върнете върху тавата за печене, като ги поставите плоски в соковете.
Върнете тавата във фурната и печете, докато пилешкото месо покафенее, стане хрупкаво и добре сготвено, още 20-25 минути. Поръсете с нарязана мента и магданоз и сервирайте със соса.

Категории: