Рецепти Основни ястия Зеленчуци, гъби Птица

Пиле пеперуда със зеленчуци върху тава за печене

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 2

С тази рецепта можете да приготвите пълноценна вечеря с пилешко месо, гарнитура и зеленчуци (тиквички и домати), без да изцапате много чинии: всичко се пече на една тава за печене. Преди да сложите пилешкото във фурната, разполовете го, като отстраните гръбнака. Това ще осигури равномерно и по-бързо печене и ще бъде готово едновременно с картофите и зеленчуците. Смес от нарязани ароматни билки и зехтин, натъркана върху пилешкото месо и зеленчуците, придава специален вкус на цялото ястие. Поръсете готовото пилешко месо и гарнитурата с лимонов сок и се насладете.

Съставки:

1 цяло пиле с тегло 1,8 кг, подсушено
450 г малки картофи Yukon Gold, разрязани на две
1 чаша тиквички, нарязани на пръчици 7x1 см.
1 чаша чери домати
2 супени лъжици пресен риган, нарязан
2 стръка пресен мащерка, нарязани листа
0,5 с.л. + 2 с.л. зехтин
2 лимона, разрязани наполовина
2 скилидки чесън, счукани
1/4 чаша нарязан пресен магданоз

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пиле, картоф, тиквички, тиквички, чери домати, риган, мащерка, магданоз, лимон

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Поставете решетка в средата на фурната и загрейте фурната до 245°C.

Стъпка 2

В малка купа смесете риган, мащерка, 1/2 чаша зехтин, сока от 2 половинки лимон и по щипка сол и черен пипер. Оставете настрана.

Стъпка 3

Поставете кухненска кърпа върху дъска за рязане. Поставете пилешкото месо с гърдите надолу върху кърпата и напипайте за гръбнака. С остри кухненски ножици разрежете по гръбнака от едната страна, след това от другата. Отстранете гръбнака и го изхвърлете или го оставете настрана за бульона.

Стъпка 4

Обърнете пилето и го поставете плоско. Притиснете здраво центъра на гърдите с ръце. Гръдната кост трябва да се напука и пилето трябва да лежи сравнително плоско. Подправете пилето от всички страни с 2 супени лъжици сол и 2 чаени лъжички черен пипер.

Стъпка 5

Поръсете останалите 2 супени лъжици зехтин върху тава за печене с борд и разпределете равномерно. Поставете пилето с кожата нагоре в центъра на тавата за печене. Натрийте кожата на пилето с 3 супени лъжици от сместа от олио и билки. Разбъркайте картофите с 3 супени лъжици от сместа от олио и билки. Подредете картофите около пилето върху тавата за печене.

Стъпка 6

Печете 15 минути, след което намалете температурата на фурната на 200°C и продължете да печете още 10 минути.

Стъпка 7

Междувременно разбъркайте тиквичките, чери доматите и чесъна в останалата смес от олио и билки. Разпределете сместа върху тавата за печене и печете, докато пилешкото се сготви добре, още 12-15 минути. Прехвърлете пилешкото върху дъска за рязане. Оставете го да почине, докато подредите картофите и зеленчуците в чиния за сервиране.

Стъпка 8

Нарежете пилешкото на 6 парчета: 2 гърди с крилца, 2 бутчета и 2 бутчета. Подредете ги в центъра на чинията. Полейте с останалия лимон и поръсете със ситно нарязан магданоз.