Вечеря в тава: Северноафриканско пиле и нахут

Гласове: 2

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 431, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 6 Г., холестерол 187 мг, натрий 480 мг, захар 5 Г.

Отведете вкусовите си рецептори на пътешествие по света с тази зашеметяваща вечеря, вдъхновена от Северна Африка, толкова лесна за приготвяне, че е идеална за всяка делнична вечер. Пилешко месо с лимон, крехък нахут и пикантни моркови се готвят заедно в една тава за печене. Смеси от подправки като етиопски бербер и левантински заатар добавят вкус към това ястие. Поръсете морковите с пръчица канела, което допълнително ще подчертае естествената им сладост в контраст с пикантното пилешко месо. При сервиране не забравяйте да полеете всяка порция със соковете от тигана – оттам идва целият вкус!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 пилешки бутчета с кости и кожа (около 800 г)
1 лимон, нарязан на тънки резени
1/4 ч.л. подправки бербери
1/4 ч.л. чили на прах
1/4 ч.л. смлян кимион
1 консерва консервиран нахут, изплакнат
4 средни моркова (около 220 г), нарязани на тънки диагонални резени
3 с.л. зехтин
0,5 ч.л. заатар
1 цяла пръчка канела

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, нахут, морков, заатар, кимион, лимон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в горната третина на фурната и я загрейте предварително до 220°C (425°F). Постелете тава за печене с борд с хартия за печене.
Поставете резенчетата лимон на равномерен слой от едната страна на тавата за печене. Поставете пилешките бутчета с кожата нагоре върху резенчетата лимон и намажете с 1 супена лъжица зехтин. Поръсете пилешките бутчета с бербере, чили на прах, смлян кимион, сол и черен пипер. Поставете морковите в центъра на тавата за печене (като оставите малко място от другата страна) и ги поръсете с 1 супена лъжица зехтин, поръсете със заатар и подправете със сол на вкус. Разбъркайте, за да покриете морковите, и отгоре сложете пръчица канела.

Печете, докато морковите омекнат почти напълно, а пилешките бутчета станат хрупкави, 40 минути. Извадете тавата за печене от фурната и добавете нахута в празното място до морковите, като ги разбъркате с останалата 1 супена лъжица зехтин, сол и черен пипер на вкус; разпределете ги на равномерен слой.
Печете, докато пилешкото месо се сготви до вътрешна температура 71°C, морковите омекнат и покафенеят на петна, а нахутът се загрее добре, още около 5 минути. Изхвърлете канелената пръчица. Разпределете пилешкото месо, морковите и нахута в две чинии и сервирайте, поляти със сока от тигана.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Тава за печене / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Птица / Food Network - рецепти / Африканска кухня

Подобни рецепти