Пилешко печено с пролетни зеленчуци в кайсиева глазура
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 430, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 6 Г., холестерол 147 мг, натрий 380 мг, захар 14 Г.
Калории 430, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 6 Г., холестерол 147 мг, натрий 380 мг, захар 14 Г.
Вкусно, жизнено и апетитно ястие от сотирани парчета пилешки гърди с моркови, аспержи и зелен грах, заляти с лепкава глазура от кайсиево сладко. Всички зеленчуци се сотират отделно от пилешкото месо, докато станат ал денте, запазвайки пролетната им свежест, яркост и сочност. След това всичко се смесва в тиган със сладко, горчица, билки и лимонова кора, което перфектно допълва вкуса на естрагона и балансира сладостта на кайсиевото сладко. Всички вкусове са перфектно балансирани и осигуряват истинско удоволствие, превръщайки ежедневната храна в ястие за уикенда.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 0,7 кг обезкостени пилешки гърди без кожа (около 4 бр.)
- 1 с.л. зехтин
- 2 супени лъжици (30 г) масло
- 4 моркова, нарязани на парчета от 1 см.
- 1 връзка аспержи (около 0,5 кг), нарязани на парчета от 5 см, с отрязани краища
- 350 г снежен грах, почистени шушулки (около 2,5 чаши)
- 3 с.л. кайсиево сладко
- 4 ч.л. дижонска горчица
- 4 стръка зелен лук, нарязани
- 1 супена лъжица нарязан пресен естрагон
- 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, аспержи, грах, Дижонска горчица, зелен лук, Кайсиево сладко, морков, естрагон
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Нарежете всяко пилешко филе на 4 или 5 големи парчета; овкусете със сол и черен пипер. Загрейте голям незалепващ тиган на средно силен огън. Налейте зехтина. Добавете пилешкото месо и гответе, като го обръщате, докато покафенее от всички страни и стане почти готово, 4 до 6 минути. Прехвърлете в чиния.
- Добавете 1 супена лъжица (15 г) масло в тигана и намалете котлона на среден. Добавете морковите и 1/2 чаша вода. Покрийте и оставете да къкри, докато морковите омекнат, 3 до 4 минути. След това махнете капака и увеличете котлона на средно силен. Гответе, докато водата се изпари, 1 минута.
- Намалете котлона на среден и разтопете останалата 1 супена лъжица (15 г) масло в тигана. Добавете аспержите, граха и 1/4 чаена лъжичка сол. Покрийте и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, около 3 минути.
- Върнете пилешкото месо в тигана, като добавите кайсиевото сладко, горчицата, зеления лук, естрагона и лимоновата кора. Гответе, като бъркате, докато сладкото се разтопи и пилешкото месо и зеленчуците се покрият с лепкава глазура; подправете със сол и черен пипер на вкус.
Категории:
Подобни рецепти
