Спирално нарязана шунка в кайсиева глазура

Гласове: 1

Как се прави - Спирално нарязана шунка с кайсиева глазура

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Пригответе празнична шунка с кост, вкусно покрита с лъскава глазура. Спираловидно нарязаната шунка се покрива с тръпчиво-сладка глазура, приготвена от подправено кайсиево сладко, докато се пече. Соковете, останали върху тавата за печене, се използват за приготвяне на вкусен сос, който да сервирате с шунката.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 спираловидно нарязана шунка с тегло 1,8 - 2,3 кг.
1 голяма глава лук, нарязана на четвъртинки (оставете кореновата част)
3/4 чаша кайсиево сладко
3 супени лъжици горчица
2 чаени лъжички меласа
0,5 ч.л. сос Уорчестър
1/4 ч.л. смлян бахар
Щипка смлян карамфил
8 стръкчета пресен мащерка, набрани листа
4 супени лъжици ябълков оцет
1,5 чаши леко осолен пилешки бульон
1 супена лъжица несолено масло, на стайна температура
1 с.л. първокласно брашно

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: шунка, меласа, Кайсиево сладко, ябълков оцет, бахар, карамфил, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Покрийте голяма тава за печене с ръб или тава за печене с фолио. Поставете шунката с разрязаната страна надолу върху фолиото и разпределете резените лук около нея. Покрийте леко с фолио и печете 30 минути.
Междувременно смесете кайсиевите конфитюри, горчицата, меласата, соса Уорчестър, бахара, карамфила, листата от мащерка, 3 супени лъжици оцет и 1/4 чаша вода в малка тенджера. Гответе, като бъркате, на среден огън, докато конфитюрите се разтопят и глазурата стане гладка, около 4 минути.

След 30 минути отстранете фолиото от шунката и продължете да печете, като намазвате шунката с глазурата на всеки 15 минути, докато стане лъскава и добре загрята, още около 1 час. Прехвърлете шунката в чиния за сервиране, покрийте с фолио и я оставете настрана, докато приготвяте соса.
Изсипете сока от тенджерата в средно голям тиган. Добавете бульона и оставете да заври на силен огън. В малка купа разбийте маслото и брашното, докато се образува паста. Разбъркайте пастата със сока от тенджерата и оставете соса да къкри, докато се сгъсти като сос. Добавете останалата 1 супена лъжица оцет и подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте шунката със соса.

Категории:

рецепта / Зимни ястия / Празнични ястия / Нова година / Коледа / Вечеря / Основни ястия / Месо / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти