Шунка с глазура от ябълки и бърбън
Гласове: 1
Време: 4 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 12
Сложност: лесно
Порции: 12
Хранителна стойност на порция:
Калории 655, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 54 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 5 Г., холестерол 191 мг, натрий 3679 мг, захар 20 Г.
Калории 655, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 54 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 5 Г., холестерол 191 мг, натрий 3679 мг, захар 20 Г.
Покрийте купената от магазина, сготвена шунка с домашно приготвена глазура от ябълков бърбън за уникално празнично ястие. Глазурата се приготвя с безалкохолен ябълков сайдер (натурален, нефилтриран ябълков сок) и се влива в кафява захар, бърбън и ароматни подправки. Намажете шунката с нея и я оставете да се запече на повърхността. Тъй като шунката вече е сготвена, всичко, което трябва да направите, е да я затоплите.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 чаша безалкохолен ябълков сайдер
- 1 чаша плътно опакована тъмнокафява захар
- 0,5 чаши бърбън
- 2 чаени лъжички микс от подправки за тиквен пай
- Малка щипка смлян карамфил
- 3 супени лъжици несолено масло
- 1 варена шунка, нарязана на спирала, с тегло 3-4,5 кг.
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: шунка, ябълков сайдер, бърбън, подправка за тиквен пай, карамфил
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 160°C.
- За да приготвите глазурата, смесете ябълковия сайдер, кафявата захар, бърбън, подправката за тиквен пай и карамфила в тенджера. Увеличете котлона на средно силен и гответе, като бъркате, докато сместа се сгъсти и се образува глазура, 10-15 минути. Добавете маслото и бъркайте, докато се разтопи. Опитайте и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
- Постелете много фолио върху масата, за да увиете шунката и да създадете легло за нея. Поставете шунката в центъра на фолиото и сгънете страните нагоре, оставяйки горната част отворена. Изсипете половината от глазурата в спиралите на шунката. Увийте шунката плътно във фолио и я поставете върху решетката в тава за печене. Напълнете тавата за печене с вода, но не позволявайте тя да докосва дъното на шунката.
- Печете, докато вътрешната температура на месото достигне приблизително 60°C (15-20 минути на килограм тегло). Не забравяйте, че шунката е вече сготвена, така че просто трябва да я загреете, без да я изсушите.
- Извадете шунката и увеличете температурата на фурната до 200°C. Отстранете алуминиевото фолио (внимавайте - ще излезе гореща пара!). Намажете повърхността на шунката с останалата глазура, като се уверите, че тя попада в прорезите на спиралата. Върнете във фурната, без капак, за още 10-15 минути. Извадете шунката и я оставете да почине 10 минути преди сервиране.
Категории:
Подобни рецепти
