Пилешко с гарам масала и печени зеленчуци

Гласове: 1

Как да приготвим пиле гарам масала с печени зеленчуци

Време: 2 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Пилешко с гарам масала и печени зеленчуци - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пиле (1,8-2,3 кг)
700 г червени картофи с кора, разполовени
450 г тиква, нарязана на едри кубчета
1 средно голяма червена глава лук, нарязана на едри кубчета
8 средно големи счукани скилидки чесън
1 парче джинджифил, нарязано на колелца (5 см)
1/2 чаша фъстъчено масло
4 ч.л. микс от подправки Гарам масала
2 супени лъжици едра сол
Смлян черен пипер
1/2 чаша натурално пълномаслено кисело мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, червени картофи, тиква, червен лук, чесън, корен от джинджифил, Фъстъчено масло, гарам масала, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете 1/4 чаша олио, гарам масала, джинджифил, чесън и една супена лъжица сол. Поставете пилето в голяма тава за печене или найлонов плик, отделете кожата от гърдите и бутчетата и използвайте ръцете си, за да масажирате по-голямата част от сместа в кожата.

Натъркайте останалата смес върху цялото пиле, отвътре и отвън. Завържете бутчетата с кухненски конец. Покрийте леко, охладете и мариновайте за 30 минути до 12 часа.
Поставете решетка в центъра на фурната и я загрейте предварително до 205°C.

Извадете пилето от маринатата, оставете излишната течност да се отцеди и запазете маринатата. Оставете пилето на стайна температура, докато фурната се загрее предварително, около 30 минути.

Когато фурната е предварително загрята, поставете картофите, тиквата и лука на дъното на тава за печене. Добавете останалата марината, останалата 1/4 чаша олио, останалата супена лъжица сол и овкусете добре с черен пипер. Разбъркайте. Поставете пилешкото месо с гърдите нагоре върху зеленчуците и печете, докато кожата покафенее и зеленчуците започнат да омекват, около 1 час.

Намажете пилето с кисело мляко и продължете да печете, докато се запече добре, соковете му стават бистри при пробиване с нож, бутчетата се усукват лесно в ставите, а термометър, поставен в най-дебелата част на бутчето, отчете 71–74°C (160–175°F), около 40–50 минути. Оставете пилето да почине поне 10–15 минути преди сервиране.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Птица / Индийска кухня / Аида Молленкамп

Подобни рецепти