Пилешко Карахи с подправки

Гласове: 2

Време: 1 час.
Сложност: средно
Порции: 4

Тази пикантна яхния е любима в индийския щат Пенджаб. Не забравяйте, че пикантното не означава непременно люто!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г варено пилешко месо
6 супени лъжици растително масло
1 нарязана глава лук
2 нарязани скилидки чесън
1 чаена лъжичка ситно нарязан джинджифил
2 - 3 нарязани на кубчета пресни домата
1 чаена лъжичка сол
1/2 ч.л. подправка за чили
1 ситно нарязана зелена люта чушка
1 ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка куркума
1 чаша вода
1,5 ч.л. микс от подправки Гарам масала
1/2 ч.л. сушен сминдух
1/2 зелена чушка, нарязана на ситно
1 супена лъжица ситно нарязан зелен кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, домати, люта чушка, сладък пипер, лук, чесън, корен от джинджифил, гарам масала, кимион, куркума, сминдух, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте олио в голям, дълбок тиган, добавете нарязан лук и запържете за 4-5 минути на среден огън, докато леко покафенее. Добавете чесъна и джинджифила и гответе още 1-2 минути. Добавете доматите, солта, чили на прах, зелена люта чушка, смлян кимион и куркума.
Увеличете котлона, гответе още една минута, след което добавете пилешкото месо. Важно е подправките в тигана да са добре смесени в този момент, за да се сготви пилешкото месо с микс от вкусове. След като пилешкото месо и подправките се смесят, добавете водата.

Намалете леко котлона, добавете сместа от гарам масала и сминдух и гответе още 5 минути. Добавете чушката и разбъркайте отново. Сервирайте, гарнирано със зелен кориандър.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Птица / Индийска кухня

Подобни рецепти