Печено пиле пеперуда

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Разрязването на пилето на пеперуда помага за печенето на птицата цяла, осигурявайки равномерно покафеняване, без да се налага постоянно да я обръщате. Рецептата включва подробни инструкции как да заколите птицата, а за вкусно месо просто я овкусете със сол и черен пипер. Изпечете я върху канапе от пресни стръкчета мащерка и птицата ще бъде сочна, ароматна и хрупкава. Както бялото, така и тъмното месо ще се сготвят перфектно.

Съставки:

1 цяло пиле с тегло 1,3 - 1,8 кг.
6 пресни стръкчета мащерка
Специално оборудванекухненски ножици и електронен термометър за месо

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пиле, мащерка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 230°C.

Стъпка 2

Поставете пилето с гърдите надолу върху дъска за рязане, като бутчетата са обърнати към вас. Използвайте кухненски ножици, за да изрежете гръбнака. Отворете пилето като книга, за да се видят ребрата и гръдната кост. С помощта на нож за готвач разрежете гръдната кост вертикално по средата, след което натиснете с ръце, за да я счупите и да сплескате гръдния кош. Подправете пилето от всички страни с 2 чаени лъжички сол и черен пипер.

Стъпка 3

Поставете стръкчетата мащерка в центъра на тава за печене с ръб и поставете пилешкото месо с кожата нагоре отгоре. Печете пилешкото, докато кожата стане златистокафява и термометър, поставен в най-дебелата част на бутчето, покаже 74°C, около 40 минути. Оставете пилешкото да почине 5 минути и сервирайте.

Гласове: 8

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.