Шишчета от скариди на скара с банани плантани
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 490, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 47 Г., влакно 4 Г., холестерол 273 мг, натрий 1502 г. мг, захар 21 Г.
Калории 490, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 47 Г., влакно 4 Г., холестерол 273 мг, натрий 1502 г. мг, захар 21 Г.
Пригответе лека вечеря в карибски стил. Шишчета от скариди и чушки кубанел се сервират с гарнитура от банани плантани. Изберете узрели банани – жълти с тъмни петънца – и те няма да се нуждаят от много печене на скара. Само няколко минути на скара и сте готови. Същото важи и за скаридите: за да сте сигурни, че са сочни и твърди, печете ги на скара за не повече от 2-3 минути от всяка страна. Преди да нанижете скаридите и чушките на шиш, намажете ги с ароматен сос от кориандър и билки във винен оцет. Вкусът ще бъде невероятен. Сервирайте останалия сос с шишчетата и бананите плантани, като позволите на всеки да поръси порциите си по свой вкус.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1/4 чаша + 1 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за печене на скара
- Половин малък шалот, ситно нарязан
- 1 с.л. червен винен оцет
- 0,5 чаша нарязан пресен кориандър (листа и меки стъбла)
- 0,5 ч.л. смлян кимион
- 1/4 чаена лъжичка сушен риган
- Щипка люспи от червен пипер
- 0,7 кг големи скариди, обелени и обезкостени
- 2 кубански чушки, почистени от семки и нарязани на парчета с дължина 2 см.
- 3 зрели банана плантани, обелени и разполовени по дължина
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: шалот, винен оцет, кориандър, кимион, риган, люспи от червен пипер, скариди, Кубанеле пипер, живовляк
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте грила на средно силен огън. Леко намажете решетките на грила със зехтин. Смесете шалота и оцета в малка купа и оставете да престои 5 минути. След това добавете кориандъра, кимиона, ригана, люспите червен пипер, 1/2 супена лъжица сол и няколко стръка черен пипер и разбъркайте, за да се разтвори солта. Разбъркайте с 3 супени лъжици зехтин.
- Разбъркайте скаридите и чушките кубанел с 1 супена лъжица сос от кориандър и 1 супена лъжица зехтин; подправете със сол и черен пипер на вкус. Нанижете на 8 дълги шишчета. Намажете бананите плантани с останалата 1 супена лъжица зехтин.
- Поставете бананите и шишчетата от скариди на скарата. Печете бананите, докато леко се запекат, 2-3 минути от всяка страна; печете скаридите, докато станат розови и непрозрачни, 3 минути от всяка страна. Нарежете бананите на хапки. Подредете скаридите и бананите в чинии. Полейте шишчетата с останалия сос от кориандър.
Категории:
Подобни рецепти
