Рецепти Основни ястия Зеленчуци, гъби Птица

Корнуолско пиле в сос мохо и пюре от сладки картофи с цитрусови плодове

Как се готви - Корнишони в сос Мохо с пюре от цитрусови сладки картофи

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 1

За да осигурите равномерно готвене и красива златиста коричка, разположете пилето и го печете непокрито. Сервирайте с освежаващ сос мохо с кориандър и пюре от сладки картофи с цитрусова кора.

Хранителна стойност на порция:
Калории 1101, общо мазнини 68 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 127 Г., влакно 20 Г., холестерол 4 мг, натрий 1881 г. мг, захар 52 Г.

Съставки:

Пиле

1 чаена лъжичка семена от кориандър
1 чаена лъжичка семена от кимион
2 ч.л. чесън на прах
1 корнишон, пеперудено
Зехтин за поръсване

Зелено мохо

1/4 чаша зехтин
Сок от 2 лайма
1 връзка пресен кориандър (около 1 чаша)
1 скилидка чесън
1 чушка серано, без семки

Пюре от сладки картофи с цитрусови плодове

2 сладки картофа, обелени и нарязани на филийки
0,5 чаша пилешки бульон + още, ако е необходимо
1–2 супени лъжици мед
1 супена лъжица пресен мащерка, ситно нарязан
Кора и сок от 1 лимон
Кора и сок от 1 малък портокал

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пиле, сладък картоф, кориандър, кимион, чесън на прах, серано пипер, мащерка, мед

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 200°C. Поставете решетка върху тава за печене.

Стъпка 2

Пилета корнишони:

В малък тиган на среден огън запечете семената от кориандър и кимион, докато се ухаят, за няколко минути. Смелете ги в мелачка за подправки. В малка купа смесете половината смлени подправки, чесън на прах, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Оставете останалите смлени подправки настрана.

Стъпка 3

Подсушете пилето с кухненска хартия и поръсете с подправките от всички страни. Поръсете със зехтин и го поставете с кожата нагоре върху подготвената тава за печене. Печете до омекване, 35-45 минути. Разрежете наполовина.

Стъпка 4

Сос Мохо:

Смесете зехтина, сока от лайм, кориандъра, чесъна, серано и останалите смлени подправки в мощен блендер. Пасирайте, докато сосът стане яркозелен и гладък. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 5

Залейте пилешкото месо със соса и сервирайте с картофено пюре от сладки картофи.

Пюре от сладки картофи с цитрусови плодове:

Сложете сладките картофи в средно голяма тенджера и ги покрийте с вода до дълбочина 2,5 см. Оставете да заври на силен огън и подправете със сол. Намалете котлона и оставете да къкри, докато сладките картофи омекнат, 10-15 минути. Отцедете. Намачкайте сладките картофи в тенджерата. Добавете пилешкия бульон, меда, мащерката, лимоновата кора и сок, както и портокалова кора и сок. Добавете още пилешки бульон, ако е необходимо. Подправете със сол и черен пипер.