Пикантна супа от сладки картофи

Гласове: 1

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 431, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 57 Г., влакно 7 Г., холестерол 61 мг, натрий 892 мг, захар 22 Г.

Богата, кадифена супа от сладки картофи с билки и подправки се сервира с хрупкави сини царевични чипсове за текстура. Чушките чипотле придават пикантен, опушен вкус, който перфектно допълва сладостта на сладкия картоф, докато крем фреш добавя кремообразна нотка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Супа

3 чаши пюре от сладки картофи
1,5 - 2 чаши леко осолен пилешки бульон
0,5 ч.л. смлян джинджифил
0,5 ч.л. бахар
0,5 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
0,5 чаши крем фреш
2 ч.л. чипотле в сос адобо
Пресни листа от кориандър за сервиране
Сини царевични тортила чипсове, натрошени, за сервиране

Пюре от сладки картофи

4 супени лъжици несолено масло
1 чаша пълномаслено мляко
0,5 чаши течна сметана
1 супена лъжица пюре от чипотле
5 големи сладки картофа, сварени до полуготовност и обелени
2 супени лъжици натурален кленов сироп
2 супени лъжици мед
1 чаена лъжичка смляна канела

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, смлян джинджифил, бахар, чушки чипотле в сос адобо, канела, индийско орехче, крем фреш, тортила чипс

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера смесете картофеното пюре, 1 1/2 чаши бульон, джинджифила, бахара и индийското орехче и оставете да заври на силен огън.
Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за 10 минути. Добавете 1/4 чаша крем фреш и още бульон, ако супата е твърде гъста, и оставете да къкри 5 минути.

В малка купа смесете останалите 1/4 чаша крем фреш и чипотле паста, подправете със сол и черен пипер. Разпределете супата в купички и полейте с крем фреш, гарнирайте с листа от кориандър и тортила чипс.
Пюре от сладки картофи:

Смесете маслото, млякото, сметаната и чушките чипотле в малка тенджера и оставете да заври. Пресмачкайте горещите сладки картофи през преса за картофи в голяма купа. Добавете топлата млечна смес, сиропа, меда, канелата, солта и черния пипер и разбъркайте до гладкост.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Есенни ястия / Празнични ястия / Вечеря / Предястия / Зеленчукови предястия / Ястия с картофи / Сладък картоф / Картофени супи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти