Запеканка от сладки картофи със щайзел от градински чай

Гласове: 1

Как се приготвя - Запеканка от сладки картофи със щрюзел от градински чай

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Може би най-вкусната част от тази здравословна запеканка със сладки картофи е хрупкавият стреузел с пекани, гарниран с градински чай и пармезан. Текстурата му контрастира красиво с кремообразното пюре, а ядковият, пикантен вкус балансира сладостта на сладките картофи. Чудесна гарнитура към пуйка!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 големи сладки картофа
0,5 чаша едро нарязани пекански ядки
0,5 чаша пълнозърнесто брашно + допълнително за работа
2 с.л. прясно настърган пармезан
0,5 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. фина морска сол + още на вкус
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер + още на вкус
3 с.л. мляко 2%
1 с.л. екстра върджин зехтин
1 с.л. нарязан пресен градински чай
1 чаена лъжичка плътно опакована тъмнокафява захар
1/8 ч.л. прясно настъргано индийско орехче

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, мляко, индийско орехче, градински чай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Покрийте тава за печене със силиконова подложка или хартия за печене (за лесно почистване). Напръскайте плитка тава за печене с вместимост 2 литра със спрей за готвене. Оставете настрана.
Надупчете сладкия картоф няколко пъти с вилица и го поставете върху подготвената тава за печене. Печете до омекване, около 50 минути. Прехвърлете върху решетка и оставете да се охлади.

Когато сладкият картоф почти омекне, пригответе заливката.:

В малка купа смесете нарязаните пекански ядки, брашното, пармезана, бакпулвера, солта и черния пипер. Разбъркайте, докато се разпределят равномерно. Добавете млякото, маслото и салвията. Разбъркайте. Оставете настрана.
Когато сладките картофи се охладят достатъчно, за да можете да ги боравите с тях, обелете ги. Сложете месестата част в голяма купа. Добавете кафява захар и индийско орехче. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Намачкайте сладките картофи с преса за картофи до гладкост.
Прехвърлете сладките картофи в подготвената тава за печене. Леко набрашнете ръцете си и натрошете щрюзел върху пюрето. Сложете във фурната и печете до златисто кафяво, около 30 минути. Сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Есенни ястия / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Сладък картоф / Картофени гратени и запеканки / Food Network - рецепти

Подобни рецепти