Палачинки с лук в тиган

Гласове: 2

Как се приготвят - Палачинки с лук, пържени в тиган

Време: 16 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Палачинките с пикантен зелен лук са едно от най-популярните ястия в китайската кухня. Те са вид плосък хляб, който под една или друга форма се среща в много кухни по света. Тази рецепта улеснява приготвянето на тези палачинки у дома.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сос за потапяне

1,5 чаши соев сос с ниско съдържание на сол
1 с.л. оризов оцет
1 супена лъжица лют чили сос, като например Шрирача
1 с.л. захар
1 ч.л. препечено сусамово масло, какво може да се използва вместо това?
1 чаена лъжичка препечени сусамови семена
1 голям резен пресен джинджифил, смлян
1/2 връзка кориандър, листа и стъбла

Плоски хлябове

1 голямо яйце
3/4 чаша вода
1 чаена лъжичка препечено сусамово масло
Щипка сол
1 чаша брашно
1/4 чаша ситно нарязан кориандър
1/4 чаша ситно нарязан зелен лук
1 с.л. препечени сусамови семена
Фъстъчено масло за пържене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: соев сос, оризов оцет, Сос Шрирача, захар, сусам, корен от джинджифил, кориандър, яйца, брашно, зелен лук, Фъстъчено масло

Приготвяне на ястието според рецептата:

За соса за потапяне: Смесете всички съставки за соса в купа и оставете да престои, докато приготвяте палачинките. Отстранете джинджифила и кориандъра преди сервиране.
Пригответе палачинките с лук: Сложете яйцето, водата, сусамовото масло и солта в блендер и разбъркайте добре. Добавете брашното и разбъркайте, докато сместа достигне консистенцията на течна сметана. Разбъркайте кориандъра, зеления лук и сусамовите семена. Загрейте голям незалепващ тиган на средно силен огън; добавете 1 чаена лъжичка фъстъчено масло и намажете тигана с него с кухненска хартия. Изсипете половината от тестото в тигана, като го разбърквате и накланяте, за да го разпределите на тънък слой по дъното. Печете, докато стегне, около 2 минути. Обърнете палачинката с шпатула и печете от другата страна за около 1 минута. Поставете лучената палачинка в чиния и направете втора с останалото тесто. Нарежете на триъгълници или ги навийте на тръбички и нарежете на парчета. Сервирайте палачинките със сос за потапяне.

Категории:

рецепта / Тиган / Пекарна / Домашен хляб / Драники и палачинки със солен пълнеж / Сосове / Сокове / Азиатска кухня / Китайска кухня / Тайлър Флорънс

Подобни рецепти