Плоски питки със зелен лук

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 8 плоски питки

Хранителна стойност на порция:

Калории 312, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 1 Г., холестерол 0 мг, натрий 693 мг, захар 5 Г.

Хрупкавите палачинки със зелен лук в китайски стил са лесно предястие, идеално за всеки повод. Приготвят се от обикновено тесто от брашно и вода, смесено с нарязан зелен лук. Запържете ги в тиган и сервирайте нарязани с бърз азиатски сос за потапяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сос за потапяне

1 с.л. оризов оцет
3/4 чаша лек соев сос
3,5 с.л. захар
1 супена лъжица тъмно сусамово масло

Плоски питки със зелен лук

3 чаши първокласно брашно + допълнително за работа
1 и 1/3 чаши вряща вода
4 ч.л. тъмно сусамово масло
8 зелени лука, нарязани
0,5 чаша + 1 супена лъжица растително масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, оризов оцет, сусамово масло, соев сос, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете оцет, соев сос, захар и сусамово масло, докато захарта се разтвори; оставете настрана.
Направете плоски питки със зелен лук:

Сложете брашното в голяма купа, след което добавете врящата вода и използвайте дървена лъжица, за да месите тестото, докато се образува топка. Обърнете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и месете, докато стане гладко, еластично и престане да лепне, 4-6 минути. Прехвърлете тестото в голяма купа, покрийте и оставете да почине 30 минути.

Загрейте фурната до 120°C.
Разделете тестото на 8 парчета, след което върху леко набрашнена работна повърхност разточете всяко парче на тънък кръг с диаметър 20 см. Намажете всяко кръгче тесто с 1/2 чаена лъжичка сусамово масло и поръсете с 1 супена лъжица зелен лук; поръсете с 1/8 чаена лъжичка сол. Разточете всяко кръгче тесто на тръбичка; след това навийте всяка тръбичка на охлюв, като подгънете краищата надолу. Леко набрашнете работната повърхност и разточете всяко охлювче на кръг с диаметър 19 см и дебелина 0,6 см.
Загрейте 2 супени лъжици растително масло в голям тиган на среден огън. Добавете 1 тортила и пържете до златисто кафяво, 2-3 минути от всяка страна. Прехвърлете в тава за печене и дръжте в топла фурна. Повторете с останалите тортили, като добавяте по 1 супена лъжица растително масло в тигана, ако тортилите покафеняват твърде бързо. Нарежете тортилите на клинове. Сервирайте със сос за потапяне.

Авторът на рецептата - Уилсън Туун е автор на готварски книги.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Пекарна / Домашен хляб / Азиатска кухня

Подобни рецепти