Пържени лучени пържени картофи с пилешко месо в тандури барбекю сос

Гласове: 1

Как се приготвя - Пържени лучени пържени с пилешко месо в сос за барбекю с подправки Тандури

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пържени лучени палачинки с пилешко месо в барбекю сос с подправки тандури - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г пилешки бутчета без кожа и кости
2 с.л. зехтин
1 супена лъжица смлян кориандър
Сол и смлян черен пипер
2 супени лъжици (30 г) масло
1 малка глава лук, ситно нарязана
2 скилидки чесън, тънко нарязани
1 с.л. нарязан пресен обелен джинджифил
2 супени лъжици микс от подправки Тандури масала
1 консерва (425 г) доматен сос
2 супени лъжици меласа
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
1 с.л. ябълков оцет
1 супена лъжица светлокафява захар
1 супена лъжица нарязани пресни листа от кориандър
Палачинки (вижте рецептата по-долу)
Нарязан зелен лук за гарниране

Палачинки с лук:

1/2 чаша първокласно пшенично брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
Щипка сол
1,5 с.л. сирене рикота
3 яйца категория CO
1/4 чаша мляко
4 ситно нарязани зелени лукчета
Масло за пържене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, сирене рикота, първокласно брашно, яйца, мляко, зелен лук, чесън, корен от джинджифил, лимонов сок, ябълков оцет, доматен сос, сироп, кафява захар, кориандър, кориандър, тандури масала, барбекю сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.

Поставете пилешките бутчета върху тава за печене с ръб, поръсете със зехтин, добавете смлян кориандър и подправете със сол и черен пипер на вкус. Печете пилето във фурната, докато се сготви напълно, около 30 минути или докато термометър, поставен в най-дебелата част на бутчето, отчете 71°C.
Барбекю сос: Междувременно разтопете маслото в голям, дълбок тиган на среден огън. Добавете лука, чесъна и джинджифила и подправете със сол. Запържете, докато лукът омекне и стане прозрачен. Добавете сместа Тандури Масала и запържете за няколко минути, докато подправките ухаят. Лукът не трябва да покафенява или да залепва по дъното на тигана.

Добавете доматения сос, меласата, лимоновия сок, оцета и кафявата захар. Оставете да къкри, докато се сгъсти, около 15-20 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте с нарязания кориандър. (Барбекю сосът може да се приготви ден предварително и да се затопли преди сервиране.) Ако сосът стане твърде гъст, добавете няколко супени лъжици вода, за да постигнете желаната консистенция.

Извадете пилето от фурната, прехвърлете го върху дъска за рязане и го оставете да почине няколко минути. Нарежете пилето на ленти с дебелина 1 см и ги разбъркайте със соса. Дръжте го топло.
За сервиране, сложете горещите палачинки в чиния за сервиране и отгоре сложете пилето тандури. Поръсете със зелен лук и сервирайте.

Палачинки с лук: В малка купа смесете брашното, бакпулвера и солта. В средно голяма купа смесете рикотата, яйцата и млякото. Добавете брашнената смес към рикотата, след което добавете зеления лук.

Загрейте тиган на средно-слаб огън. Намажете го леко с масло, след което изсипете една пълна супена лъжица тесто в тигана. Гответе, докато дъното стане златистокафяво, а краищата започнат да изсъхват, около 2-3 минути. Обърнете палачинката и гответе до златистокафяво, около още около минута. Повторете с останалото тесто.