Меки мочи бисквитки "Конфети"

Гласове: 1

Как да си направим - Меки бисквитки мочи конфети

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 368, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 1 Г., влакно 1 Г., холестерол 63 мг, натрий 226 мг, захар 32 Г.

Някои от нас обичат хрупкави бисквитки, докато други са луди по меките. Ако сте от тях, разгледайте тези невероятно меки, дъвчащи захарни бисквитки със скрита топка мочи и множество цветни поръски. Когато отхапете една, първо ще усетите леко хрупкав ръб, последван от влажна, дъвчаща среда, на която ще искате да се наслаждавате отново и отново. За да постигнете тази текстура, е важно да използвате лепкаво (сладко) оризово брашно (обикновеното оризово брашно няма да е подходящо!). Препоръчваме също да използвате продълговати поръски вместо топчета. Те не се обезцветяват толкова много по време на печене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Моти

1/3 чаша мочико (глутеново оризово брашно)
2 супени лъжици пудра захар
0,5 чаши пълномаслено мляко
1 с.л. многоцветни поръски
Растително масло за смазване на ръцете ви

Бисквитка

2,5 чаши първокласно брашно
0,5 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка едра сол
165 г (12 с.л.) несолено масло, стайна температура
1 и 1/4 чаши кристална захар
2 големи яйца
1 супена лъжица екстракт от ванилия
0,5 чаши разноцветни поръски + допълнително за декорация
1 чаена лъжичка люспи морска сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, оризово брашно, пудра захар, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Моти:

В средно голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете мочито и пудрата захар. Добавете млякото и разбъркайте до гладкост. Гответе в микровълнова фурна за 1 минута (сместа ще се сгъсти в този момент), разбъркайте леко, след което продължете да готвите в микровълновата, докато сместа стане гъста и лепкава, още 1 минута. Поръсете с пръчици. Оставете мочито да се охлади до стайна температура, около 20 минути.

Тесто за бисквитки:

Междувременно, в средно голяма купа, смесете брашното, бакпулвера и едрата сол; оставете настрана.
В купата на миксер с приставка за бъркалки разбийте маслото и захарта на средно-висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 3 минути. Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко добавяне. Добавете ванилията и разбъркайте добре. Намалете скоростта на ниска, добавете брашнената смес и разбъркайте, докато сместа стане гладка, около 1 минута. Добавете пръчицата и разбъркайте, докато сместа се смеси равномерно.
След като мочито се охлади, леко намажете ръцете си с олио и оформете мочито на 12 топчета (около 1 пълна чаена лъжичка всяко); оставете настрана.
Разделете тестото за бисквитки на 12 големи порции (по около 1/4 чаша всяка), след което оформете всяка на топка. Внимателно сплескайте всяка топка тесто, за да оформите кръг с диаметър 8 см. Поставете по една топка мочи в центъра на всеки кръг и я оваляйте в тестото, като обгърнете напълно пълнежа. Прехвърлете върху тава за печене, като оставите бисквитките на разстояние около 2,5 см една от друга. Украсете с допълнителни поръски и морска сол. Приберете в хладилник, докато стегнат напълно, около 30 минути.
Печете бисквитките, докато краищата им станат златистокафяви, 18–20 минути. Оставете да се охладят напълно върху тавата за печене, около 1 час.

Бисквитките могат да се съхраняват в плътно затворен контейнер до 1 седмица..