Нянгао

Гласове: 1

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Това е по-лека версия на традиционната китайска оризова торта, печена във фурна, вместо на пара. Нянгао обикновено се приготвя за празници, а яденето му по време на китайската Нова година се смята, че носи късмет. Ключовата съставка в тази сладка, гъста и лепкава торта е мочико, сладко оризово брашно, което ѝ придава забавна и необичайна текстура. Тортата е гарнирана с кокосови люспи и филирани бадеми, които добавят хрупкав контраст към нежния десерт.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г оризово брашно мотико (около 3 чаши)
2,5 чаши захар
0,5 ч.л. едра сол
4 големи яйца, леко разбити
3 чаши пълномаслено мляко
3 супени лъжици несолено масло, разтопено
0,5 ч.л. екстракт от бадем
1/4 чаша препечени сладки кокосови люспи
2 супени лъжици препечени нарязани бадеми

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: оризово брашно, яйца, мляко, кокосови люспи, бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C. Напръскайте форма за торта с диаметър 22 см със спрей за готвене, покрийте я с кръг от хартия за печене и я поставете върху тава за печене.
В голяма купа разбийте заедно оризовото брашно, захарта и солта. В отделна купа разбийте яйцата, след което добавете млякото, маслото и екстракта от бадеми. Постепенно добавете течната смес към сухата смес и месете до гладкост. Изсипете тестото в подготвената тава.

Печете 25 минути, след което поръсете с кокосови стърготини и нарязани бадеми. Върнете тавата във фурната и печете, докато кексът стегне и горната част започне да потъмнява, още 35-40 минути. Оставете да се охлади напълно във формата.
Прехвърлете пая в чиния за сервиране. Сервирайте. Остатъците могат да се съхраняват 2-3 дни в херметически затворен контейнер или плътно увити в найлоново фолио.

Категории:

рецепта / Фурна / Зимни ястия / Празнични ястия / Нова година / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Китайска кухня