Риба пиката без глутен

Гласове: 1

Как да си направим безглутенова риба пиката

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 323, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 8 Г., влакно 2 Г., холестерол 112 мг, натрий 695 мг, захар 2 Г.

Накрая можете да се насладите на сос пиката от риба без брашно! Този лек сос, с тръпчиви и солени нотки от каперси и резенчета лимон, ще подобри вкуса на всяка леко приготвена бяла риба. Камбала, тилапия и синьо мерланг са подходящи за тази рецепта. Дори и най-бюджетната риба ще се превърне в изискано ястие с тази рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 филета от бяла риба (450 г), например писия
1 с.л. зехтин + още, ако е необходимо
5 супени лъжици несолено масло
1 шалот, ситно нарязан
1/4 чаша каперси
0,5 чаши сухо бяло вино
2 супени лъжици лимонов сок (от около половин лимон) + 4 тънки резена лимон
0,5 чаша пресен магданоз, ситно нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: писия, бяло вино, каперси, лимон, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поръсете рибата от двете страни със сол и черен пипер.
В голям незалепващ тиган загрейте зехтина и 1 супена лъжица масло на средно силен огън. Когато започне да къкри, добавете 2 филета и гответе до златисто кафяво отдолу, около 2 минути. Обърнете и гответе до златисто кафяво от другата страна и пълно изпичане, още около 2 минути.

Прехвърлете рибата в чиния за сервиране, като оставите мазнината в тигана. Ако тиганът изглежда сух, добавете още 1 супена лъжица зехтин. Изпържете останалата риба по същия начин и я прехвърлете в чиния за сервиране.
Добавете шалота към останалата мазнина в тигана и гответе на среден огън, докато омекне леко, около 2 минути. Добавете каперсите и продължете да готвите, докато шалотът омекне напълно, още около 2 минути.
Добавете виното и резенчетата лимон, оставете да заври и гответе, като разбърквате тенджерата от време на време, докато течността се редуцира наполовина. Добавете лимоновия сок и останалите 4 супени лъжици масло, като разбърквате тенджерата, за да емулгирате соса, докато маслото се разтопи. Добавете магданоза и подправете със сол и черен пипер на вкус. Залейте рибата със соса, като отгоре поръсите с лимоните, и сервирайте веднага.

Забележка

Можете да използвате всякаква мека бяла риба за тази рецепта, но тънките филета са най-подходящи. Писия, тилапия и синьо мерланг са идеални варианти.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия без глутен / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Основни ястия / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти