Макарони със сирене без глутен

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Хранителна стойност на порция:

Калории 617, общо мазнини - Г., наситени мазнини - Г., протеини - Г., въглехидрати 89 Г., влакно 4 Г., холестерол - мг, натрий 152 мг, захар - Г.

Понякога изглежда, че има само два начина за приготвяне на макарони със сирене: бавно и старателно варене на сос от сирене на базата на запържена смес или отваряне на кутия с готови макарони със сирене и разбиване на всичко за няколко минути. Но има и друг чудесен начин, който не изисква избор между качество и удобство. Тази рецепта за макарони със сирене се готви по-бързо от традиционните макарони със сирене, но за разлика от купените от магазина версии, всички съставки са натурални и висококачествени. Освен това, няма нужда да използвате брашно в соса от сирене, а с безглутенова паста ястието е здравословно за всички. За успешен сос от сирене комбинирайте меко сирене, като козе сирене, с твърдо сирене като чедър или Грюер. Добавете малко обилни зелени салати и ще имате пълноценно ястие за по-малко от половин час.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г (2 опаковки) суха паста без глутен
110 г меко козе сирене, натрошено
110 г отлежал бял чедър, настърган
1 голяма връзка тосканско зеле, стъбла отрязани, листа нарязани на лентички

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста, козе сирене, чедър, зеле

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сварете пастата:

Сложете голяма тенджера с подсолена вода на силен огън. Добавете достатъчно сол, за да придобие вкус на морска сол. Оставете водата да заври. Добавете пастата. Разбърквайте 1 минута, за да предотвратите залепването на пастата. Настройте таймера на 8 минути.
Пригответе соса:

Докато пастата се готви, поставете козето сирене, чедъра и къдравото зеле на дъното на голяма, широка купа.

Смес:

Когато пастата омекне, но е все още твърда (ал денте), извадете я от тигана с решетъчна лъжица. Поставете я върху сиренето и зелето. Добавете около 1/3 до 1/2 чаша вода, в която е готвена. Оставете да престои 5 минути. Разбъркайте пастата със сиренето и зелето, докато пастата се покрие с кремообразния сос и зелето се разпредели равномерно.

Забележка

Можете да използвате всяко сирене, което харесвате, за тази рецепта, но един вид трябва да е меко, като например козе сирене или крема сирене. Опитайте да замените чедъра с Грюер или Пекорино. А всяко тъмнозелено сирене, като например швейцарско манголд или спанак, е подходящо вместо къдравото зеле.