Безглутенови бисквитки с шоколадови парченца

Гласове: 1

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 36

Хранителна стойност на порция:

Калории 185, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 1 Г., холестерол 26 мг, натрий 100 мг, захар 18 Г.

Ако сте начинаещи в печенето без глутен, тази рецепта е идеалното място да започнете. Бисквитките се приготвят по абсолютно същия начин като класическия вариант, само че с безглутеново брашно. Не се изискват специални техники. За по-богат вкус използвайте шоколад с различно съдържание на какао.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 чаши безглутеново брашно
1,5 ч.л. сол
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
220 г несолено масло на стайна температура
1 с.л. + 2 с.л. светлокафява захар
3/4 чаша + 2 супени лъжици кристална захар
2 големи яйца
1,5 ч.л. екстракт от ванилия
220 гр. шоколадови гранули (60% какао)
220 гр. шоколадови гранули (58% какао)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: безглутеново брашно, яйца, кафява захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Постелете две тави за печене с хартия за печене и ги оставете настрана. Пресейте брашното, солта, бакпулвера и содата за хляб в голяма купа; оставете настрана.
Сложете маслото, кафявата захар и кристалната захар в купата на миксер с приставка за бъркалки и разбийте на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 4 минути. При непрекъснато разбиване добавете яйцата едно по едно, докато се смесят напълно. Добавете ванилията и разбъркайте.

Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес на две части, като остъргвате стените на купата след всяка добавяне и разбърквате до гладкост. Добавете шоколадовите парченца и разбъркайте.
Разточете тестото на топки с диаметър 2,5 см и ги поставете върху подготвени тави за печене, като оставите разстояние 5 см една от друга. Охладете в хладилник за поне 30 минути или до няколко часа преди печене.
Загрейте фурната до 175°C (350°F) (за конвекционна фурна, загрейте до 325°F). Поставете решетките в горната и долната третина на фурната.
Печете бисквитките, като обръщате тавите за печене по средата на печенето, докато станат златистокафяви по краищата, общо около 8-10 минути. Извадете от фурната и оставете бисквитките да се охладят върху тавата за печене за 5 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно. Изпечете останалите бисквитки.

Категории:

рецепта / Ястия без глутен / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти

Подобни рецепти