Пиката от пуешки гърди

Гласове: 1

Как да си направим пиката с пуешки гърди

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 425, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 3 Г., холестерол 164 мг, натрий 1402 г. мг, захар 6 Г.

„Време е да направим нещо ново с пуйката. Това не е просто цяла печена птица с плънка и сос за Деня на благодарността! Мислете за пуйката като за чудесен заместител на пилешкото месо. След като изпържите котлетите, направете малко сос пиката и го полейте върху пуйката. А останалите котлети могат да се използват за сандвичи“, споделя Алекс Гуарнашели.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 големи яйца
2 чаши панко галета
2 с.л. настърган пармезан
450 г пуешки гърди без кожа, нарязани на пет до шест парчета с дебелина 0,5 см, леко набити
2–3 супени лъжици несолено масло
2–3 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 с.л. каперси + 2 с.л. саламура от буркана
Кора и сок от 1 голям лимон
0,5 чаши плътно натъпкани пресни листа от магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пуйка, галета, каперси, лимонова кора, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Постелете тава за печене с кухненска хартия, поставете решетка отгоре и я оставете настрана.
Чукнете яйцата в купа. Добавете малко студена вода и разбийте до гладкост. В друга купа смесете галетата със сиренето. Подправете пуйката и потопете всяко парче в яйцата, след което оваляйте в... галетаПоставете пуешките котлети на един слой върху тава за печене.

В голям тиган на среден огън загрейте маслото и зехтина, докато заблестят. Добавете пуйката на един слой и гответе до златисто кафяво от едната страна, 3-4 минути. Внимателно обърнете и гответе, докато се сготви, още 2-3 минути. Прехвърлете върху решетка с щипки, за да се отцеди. Гответе останалите котлети по същия начин.
Добавете каперсите, саламурата от каперси, лимоновата кора и лимоновия сок в тигана, където се е готвила пуйката. Гответе соса за 1 минута, като разбърквате, за да поемете всички парченца месо и галетата, полепнали по дъното. Прехвърлете в купа и добавете листата от магданоз, след което залейте пуйката със соса.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Вечеря / Основни ястия / Птица / Сандвичи / Ястия от пуйка / Ястия с пуешки гърди / Алекс Гуарнашели

Подобни рецепти