Сандвич с пържена риба и тартар сос

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 4 сандвича

Джеф Мауро създаде специален сос тартар за този сандвич с пържена риба, с освежаващ вкус на лимон и естрагон, който перфектно допълва крехкото филе от тилапия в хрупкава бирена панировка. Сервирайте пържената риба върху картофени кифлички, щедро намазани със сос тартар, като добавите резен сирене, ако желаете, и се насладете с капка лимонов сок.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сандвичи

2 филета тилапия, по 170 г всяко, разрязани наполовина
1 чаша царевично брашно
1 чаша първокласно брашно
1 с.л. бакпулвер
1 супена лъжица едра сол
1 бутилка (0,33 л) кехлибарен ейл
2 чаени лъжички лют сос, като например Табаско
4 меки картофени кифлички
1 глава маруля
4 резена американско сирене (по избор)
Растително масло, за пържене
Лимонови резенчета, за сервиране

Тартарски сос с лимон и естрагон

1 чаша майонеза
2 супени лъжици нарязани кисели краставички
2 супени лъжици нарязан зелен лук
1 супена лъжица каперси, отцедени и едро нарязани
1 супена лъжица нарязан пресен естрагон
1 чаена лъжичка горчица
Кора от 1 лимон
Сок от половин лимон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тилапия, кифлички за хамбургери, маруля, сос тартар, ейл, Американско сирене, царевично брашно, майонеза, лимонов сок, кисели краставички, зелен лук, естрагон, каперси

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напълнете казана наполовина с растително масло и загрейте до 175°C.
В голяма купа смесете царевичното нишесте, пшеничното брашно, бакпулвера и солта. Разбъркайте бирата и разбийте евентуалните бучки. Добавете лютия сос.

Подправете филетата от тилапия със сол и черен пипер. Потопете всяко филе в бирената панировка и го добавете във фритюрника, едно по едно. Пържете до златисто кафяво и хрупкаво, 3-4 минути, като ги обърнете веднъж. Прехвърлете филетата върху решетка, поставена върху тава за печене, и поръсете със сол и черен пипер. Повторете с останалата риба.
Намажете горната и долната половина на кифличките със сос тартар от лимон и естрагон. Отгоре сложете пържени филета от тилапия и малко маруля и резенчета сирене, ако използвате. Сервирайте с резенчета лимон.
Тартарски сос с лимон и естрагон:

В купа смесете майонезата, киселите краставички, зеления лук, каперсите, естрагона, горчицата, лимоновата кора и лимоновия сок. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Опитайте и добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо. Покрийте и охладете до сервиране, около 20 минути.

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Пържене в дълбока мазнина / Вечеря / Бързо хранене / Сандвичи / Предястия / Сандвичи / Закуски със сосове / Рибни предястия / Американска кухня / Джеф Мауро

Подобни рецепти