Тартар от риба тон

Гласове: 2

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: за голяма компания

Ако сте се докопали до прясно парче риба тон, насладете се на всички прелести на тази вкусна и здравословна сурова риба с това предястие тартар. Основните му съставки са риба тон и авокадо. И двете се нарязват на кубчета с еднакъв размер, смесват се и се овкусяват с прекрасна азиатска смес от сок от лайм, уасаби, соев сос, лют сос и зехтин. Авокадото трябва да е узряло, за да се осигури деликатна текстура, докато препечените сусамови семена добавят контрастна хрупкавост. Готовият тартар трябва да престои поне час, след което можете да се насладите на вкуса му, намазан върху крекери.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,6 кг много пресен стек от риба тон
1 и 1/4 чаши зехтин
Настъргана кора от 5 лайма
1 чаша прясно изцеден сок от лайм
2,5 ч.л. уасаби на прах
2,5 с.л. соев сос
2 супени лъжици. сос от люти чушки
2,5 супени лъжици едра сол
1,5 супени лъжици прясно смлян черен пипер
1 и 1/4 чаши нарязан зелен лук (12 зелени)
3 и 1/4 супени лъжици ситно нарязани пресни люти чушки халапеньо, семките им са отстранени
5 зрели авокадо Хас
1,5 супени лъжици препечени сусамови семена, по желание

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: риба тон, сок от лайм, уасаби, соев сос, чили сос, зелен лук, люта чушка халапеньо, Авокадо, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Нарежете рибата тон на кубчета от 0,5 см и ги поставете в много голяма купа. В отделна купа смесете зехтина, кората от лайм, сока от лайм, уасабито, соевия сос, лютия сос, солта и черния пипер. Изсипете сместа върху рибата тон, добавете зеления лук и халапеньо и разбъркайте добре.
Разполовете авокадото, отстранете костилките и го обелете. Нарежете авокадото на кубчета от 0,5 см. Разбъркайте добре авокадото и рибата тон. Добавете препечени сусамови семена, ако използвате, и подправете със сол на вкус. Охладете сместа за поне 1 час, за да се смесят вкусовете. Сервирайте върху крекери.

Категории:

рецепта / Студени ястия / Празнични ястия / Ястия за партита / Предястия / Рибни предястия / Хавайска кухня / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти