Бургер точно като този в Smashburger

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Веригата за бързо хранене Smashburger набляга особено на своя емблематичен метод за пържене на кюфтета. Топчетата от кайма се поставят върху намазнена с масло плоча и се сплескват с шпатула за 10 секунди. Това запечатва всички сокове и предотвратява изтичането им по време на пържене. Благодарение на тази техника, пърженето на кюфтета отнема само три минути. Поръсете ги със смес от лук и чесън на прах и пушен червен пипер, а една минута преди да са готови, ги поръсете с резенчета сирене, за да се разтопят. Кюфтета от телешко месо и сирене се сервират върху кифлички с майонеза, кетчуп, домат, маруля и червен лук.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша майонеза
4 ч.л. жълта горчица
12 резена кисели краставички + 1 чаена лъжичка саламура
1/8 ч.л. лучен прах
1/8 ч.л. чесън на прах
Щипка пушен червен пипер
0,6 кг кайма (20% мазнини)
Несолено масло за намазване
4 кифлички за хамбургери, разрязани хоризонтално наполовина
4 резена сирене
Кетчуп, за сглобяване
8 тънки резена домати
4 тънки резена червен лук
4 листа маруля

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, кифлички за хамбургери, кисели краставички, домати, лук на прах, чесън на прах, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте плоча или голям чугунен тиган на среден огън за 10 минути. Междувременно в малка купа смесете майонезата, горчицата и саламурата. В отделна малка купа смесете лучения прах, чесъна на прах, червения пипер, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.
Оформете каймата на 4 топки. Намажете леко тиган с масло и запечете кифличките на порции, с разрязаната страна надолу, до златисто кафяво, за 1-2 минути. Прехвърлете в чиния.

Намажете тигана отново с масло и добавете 1 кюфте от говеждо месо. Притиснете здраво с две големи, кръстосани метални шпатули за точно 10 секунди, след което внимателно повдигнете шпатулите. Поръсете кюфтето с малко количество от сместа с подправки и продължете да пържите, без да обръщате, докато се зачерви добре, 1,5 до 2 минути. В този момент започнете да пържите следващото кюфте.
Обърнете баничката, поръсете с подправки и отгоре сложете резен сирене. Продължете да готвите, докато сиренето се разтопи по краищата и баничката стане златистокафява отдолу, още около 1 минута. Повторете с останалата смляна кайма.
Намажете кифличките с майонезен сос и кетчуп. Отгоре сложете кюфтета, след това кисели краставички, домати, червен лук и маруля.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Хамбургери / Предястия / Сандвичи / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти