Салата от грилован карфиол

Гласове: 3

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Тази сочна и вкусна салата включва карфиол, моркови, чушки и лук. Всички зеленчуци се гриловат, преди да се добавят в купата за салата, което им придава уникален, богат вкус, който наистина задава тона на тази салата. Разбъркайте ги с пресен корен от целина и ги залейте с кремообразен дресинг от козе сирене, майонеза и заквасена сметана, овкусени с шампанско оцет и мед от портокалов цвят.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кремообразен дресинг с козе сирене

0,5 чаша натрошено козе сирене
0,5 чаша майонеза
0,5 чаша заквасена сметана
1/4 чаша ситно нарязан лук
Кора и сок от 1 лимон
2 супени лъжици мед от портокалов цвят
1 супена лъжица шампански оцет
1,5 ч.л. едра сол
0,5 ч.л. смлян черен пипер

Салата

Половин глава карфиол, разделен на едри розички
6 био моркова
2 червени чушки, почистени от семки и дръжки, нарязани на бузи
1 червен лук, нарязан на четвъртинки, като коренът се оставя непокътнат
1/4 чаша зехтин
0,5 ч.л. люспи червен пипер
1 чаена лъжичка едра сол
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1 корен от целина, обелен и нарязан на лентички
150 г малка рукола
0,5 чаша натрошено козе сирене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: карфиол, морков, сладък пипер, червен лук, люспи от червен пипер, корен от целина, рукола, козе сирене, майонеза, заквасена сметана, лук, лимон, мед, шампанско оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на висока температура.
Дресинг с козе сирене:

В средно голяма купа смесете козето сирене, майонезата, заквасената сметана, зеления лук, лимоновата кора и сок, меда, оцета, солта и черния пипер. Разбийте добре, за да раздробите козето сирене. Покрийте и охладете за 30 минути преди сервиране.

Салата:

В голяма купа внимателно смесете карфиола, морковите, чушката, лука, зехтина, люспите червен пипер, солта и черния пипер. Запечете зеленчуците от всички страни за 6-8 минути, като ги изваждате върху тава за печене, докато се готвят. Оставете да се охладят. Нарежете зеленчуците на кубчета с размер 1 см.
В голяма купа смесете печените зеленчуци с корена от целина. Залейте с кремообразния сос от козе сирене и разбъркайте добре. Подредете руколата в чиния за сервиране и отгоре сложете салатата. Поръсете с натрошено козе сирене. Сервирайте веднага.

Категории: