Финландски пайове, пълнени със сушени плодове

Гласове: 1

Как се прави - Финландски пайове с пълнеж от сушени плодове

Време: 3 часа.
Сложност: лесно
Количество: 25 пая

Хранителна стойност на порция:

Калории 576, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 82 Г., влакно 6 Г., холестерол 74 мг, натрий 302 мг, захар 34 Г.

Тези хрупкави пайове с хрупкава захарна коричка са направени от маслено тесто и пълнеж от сушени плодове. Можете да изберете всякаква комбинация от сушени плодове според вашия вкус, като например ябълки, сушени кайсии и сушени череши. Медът, канелата и щипка сол придават богат и сложен вкус на пълнежа. Преди печене нарежете повърхността на всеки пай, за да го направите по-привлекателен и да позволите на парата от пълнежа да излезе.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши първокласно брашно + допълнително за работа с тестото
2 с.л. кристална захар
0,5 ч.л. сол + щипка
1/4 ч.л. бакпулвер
1/4 чаша охладена мазнина
6 супени лъжици охладено несолено масло, нарязано на кубчета
1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
3/4 чаша пълна смес от сушени плодове (ябълки, сушени кайсии, череши)
2 супени лъжици мед
0,5 ч.л. смляна канела
1 голямо яйце, леко разбито
едра кристална захар, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, маргарин, лимонов сок, ябълки, сушени кайсии, череша, канела, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете брашното, кристалната захар, солта и бакпулвера в кухненски робот и пулсирайте, докато се смесят. Добавете мазнината и 4 супени лъжици масло; пулсирайте, докато останат парченца мазнина и масло с размер на грахово зърно. Добавете лимоновия сок и 5 супени лъжици ледена вода; пулсирайте, докато се смесят. Постепенно добавете още 1 супена лъжица вода, докато тестото се получи.
Поставете го върху лист пластмасово фолио, оформете го на диск, увийте го и го охладете за 1 час.

В купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете сушените плодове, останалите 2 супени лъжици масло и 1/3 чаша вода. Покрийте и гответе в микровълновата, докато омекнат, около 3 минути. Оставете да престоят 10 минути, след което прехвърлете сушените плодове и течността в кухненски робот. Добавете меда, канелата и щипка сол; пасирайте на пулс, за да се образува паста.
Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната; загрейте фурната до 190°C. Върху набрашнена работна повърхност разточете тестото с дебелина 0,3 см. С помощта на формичка за сладки с диаметър 3 инча изрежете кръгове от тестото. Съберете остатъците, разточете ги отново и изрежете още кръгове.
Сложете по 1 чаена лъжичка плънка върху всеки кръг; намажете краищата с разбито яйце. Сгънете тестото върху плънката и притиснете краищата, за да се запечатат; прехвърлете пайовете върху тава за печене. Намажете горната част с разбито яйце и поръсете с едра захар; направете няколко разреза по повърхността на всеки пай. Охладете в хладилник, докато тестото се втвърди, около 15 минути.
Печете, като завъртате тавите по средата на печенето, докато станат златистокафяви, 25 минути. Оставете да се охладят напълно в тавите.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Кухненски робот / Десерти / Понички, пайове, кифлички / Food Network - рецепти / Европейска кухня

Подобни рецепти