Пайове от бутер тесто с боровинки и глазура

Гласове: 1

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 504, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 65 Г., влакно 2 Г., холестерол 101 мг, натрий 313 мг, захар 27 Г.

Кажете сбогом на купените от магазина тарталети! Тези ярки и вкусни пайове за закуска са лесни за приготвяне у дома. Напълнете домашно приготвеното тесто с лъжица сладко от горски плодове и изпечете. Поръсете готовите пайове с ярка глазура от горски плодове и цветни поръски.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пайове

3 чаши първокласно брашно + допълнително за работа с тестото
2 с.л. кристална захар
1 чаена лъжичка сол
220 г охладено масло, нарязано на кубчета
1 яйце
5 супени лъжици студена вода (или повече, ако е необходимо)
1 с.л. бял винен оцет

Пълнеж

1 буркан (350 г) натурално сладко от горски плодове (около 1 и 1/4 чаши)
1 яйце, леко разбито за покриване на тестото

Глазура от горски плодове

1 и 1/4 чаши пудра захар
2 с.л. мляко
1 с.л. сладко от горски плодове
2 капки неоново лилав хранителен оцветител
Многоцветни поръски

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, боровинка

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете брашното, кристалната захар и солта. С помощта на блендер за сладкиши или два ножа нарежете маслото на ситно с брашното, докато стане на малки камъчета. Разбийте леко яйцето и го добавете към сместа. След това добавете студената вода и оцета. Разбъркайте, докато тестото стане гладко, но все още ронливо, като добавите още вода, ако е необходимо. Оформете тестото на диск и го увийте плътно в пластмасово фолио. Охладете за 1 час.
Загрейте фурната до 200°C. Покрийте две тави за печене с хартия за печене.

Върху набрашнена работна повърхност разточете половината тесто на голям правоъгълник с размери 30 х 40 см. Нарежете напречно на ленти с размери 10 х 30 см. Разрежете всяка лента наполовина, за да получите 8 правоъгълника с еднакъв размер (10 х 15 см).
Пълнеж:

Сложете по 2 супени лъжици сладко в центровете на четири правоъгълника. Намажете краищата с разбито яйце. Поставете останалите правоъгълници върху сладкото, като притиснете краищата с вилица, за да запечатате. Притиснете леко отгоре, за да разпределите сладкото равномерно. Прехвърлете върху подготвената тава за печене. Печете до леко златисто, 16–18 минути.
Глазура:

Междувременно пресейте пудрата захар в голяма купа. Добавете млякото, сладкото и оцветителя за храна. Разбъркайте до гладкост, след което оставете настрана.
Извадете тартата от фурната и ги оставете да се охладят за 20 минути. Полейте с глазурата и поръсете с цветни пръчици. Оставете глазурата да стегне за 1 час.