Варен ориз с домати, португалски стил

Гласове: 4

Как да си направим португалски варен ориз с домати

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Варен ориз с домати, португалски стил - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши дългозърнест бял ориз
1,5 чаши нарязани домати
1/4 чаша зехтин
1,5 чаши ситно нарязан лук
2 ч.л. счукан чесън
1,5 ч.л. сол
1/8 – 1/4 ч.л. смлени люспи червен пипер
1 дафинов лист
2 и 1/4 чаши вода
2 супени лъжици нарязани пресни листа от магданоз
2 супени лъжици нарязани пресни листа от кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: дългозърнест ориз, домати, лук, чесън, люспи от червен пипер, дафинов лист, магданоз, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера с вместимост 4 литра загрейте олиото на силен огън. Добавете лука и гответе, като бъркате, докато омекне, 4 минути. Добавете чесъна, солта, червения пипер и дафиновия лист и гответе, като бъркате, 1 минута.

Добавете доматите и гответе, като разбърквате от време на време, докато започнат да омекват, около 2 минути. Добавете водата, магданоза и кориандъра и оставете да заври.
Добавете ориза и разбъркайте добре. Когато течността отново заври, разбъркайте отново, след което покрийте тенджерата и намалете котлона на слаб огън. Варете ориза, без да бъркате, 20 минути, докато течността се абсорбира и оризът омекне.

Оставете ориза да престои 5 минути, след което го разрохкайте с вилица. Сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Португалска кухня / Емерил Лагас

Подобни рецепти