Пълнен омар на скара по португалски
Гласове: 3
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 4 пълнени омара
Сложност: лесно
Количество: 4 пълнени омара
Пълнени омари на скара по португалски - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 живи омара (по 700 г всеки)
- 12 с.л. (170 г) масло
- 1/4 чаша зехтин
- 150 г ситно нарязана лингуика (португалска наденица)
- 6 нарязани скилидки чесън
- 1 и 3/4 супена лъжица. панко галета (едри японски галета)
- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз, плюс още за гарниране
- 3 супени лъжици нарязан лук
- Сок от 1 лимон плюс резенчета лимон за гарниране
- Сол и смлян черен пипер
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: омар, панко галета, лимонов сок, лук, чесън, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Пригответе омарите. Загрейте грила на средна температура.
В малък тиган на среден огън разтопете маслото и зехтина. Добавете наденицата и гответе, докато мазнината започне да се разтопява, 1-2 минути. Добавете чесъна и гответе, докато замирише, около 1 минута.
Изсипете около половината от маслената смес в купа и я дръжте на топло. Оставете наденицата в тигана. Добавете панко галетата и гответе, като бъркате, докато стане хрупкава и златиста, около 5 минути. Добавете магданоза, лука и лимоновия сок и подправете със сол и черен пипер. - Намажете опашките от омар и вътрешността на черупките с останалото олио, овкусете със сол и черен пипер. Напълнете ги плътно със сместа от галетата (черупките и опашките) и отново полейте със сместа от олио.
Поставете омарите с черупките надолу върху скарата, покрийте с алуминиева тава за еднократна употреба и гответе, докато черупките се зачервят, а плънката стане хрупкава, 12-15 минути. Поръсете с магданоз и сервирайте с резенчета лимон и останалата маслена смес като сос за потапяне.
Категории:
Подобни рецепти
